Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Баклажаны с рисом на зиму

6

Вкусная заготовка, которая однозначно не простоит долго в закромах — баклажаны с рисом на зиму. Баночка такой заготовки пойдет как закуска либо гарнир к любому блюду. Попробуйте обязательно!

Описание приготовления:

Летние овощи очень ароматные, именно поэтому такой вариант закуски выходит невероятно вкусным. Добавим перец, помидоры, лук, также немного чеснока и томатный сок. Такую заготовку вы можете даже взять с собой на природу, к примеру, осенью или зимой — открыл крышку и готов сытный гарнир к шашлычку. Мне нравится этот вариант своей простотой и вкусом, можете приготовить немного для пробы. Если вам понравится результат, заготовку можно закатать под крышку.

Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан / Крупы / Рис
Блюдо:
Заготовки

Ингредиенты:

  • Рис  — 1 Стакан
  • Вода  — 1,5 Стакана
  • Томатный сок  — 1,5 Стакана
  • Баклажаны  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Помидоры  — 200 Грамм
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Масло растительное  — 4 Ст. ложки
  • Уксус 9%  — 1 Ст. ложка
  • Перец сладкий  — 2 Штуки

Количество порций: 2

Как приготовить «Баклажаны с рисом на зиму»

Баклажаны с рисом на зиму

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите, вымойте и просушите.

Баклажаны с рисом на зиму

Рис переложите в кастрюлю, залейте полуторную порцию воды и отварите рис до полуготовности — 12-15 минут на небольшом огне.

Баклажаны с рисом на зиму

Сладкий перец нарежьте полосками, луковицу можете измельчить небольшими кубиками.

Баклажаны с рисом на зиму

Баклажан также нарежьте небольшими кубиками.

Баклажаны с рисом на зиму

В сковороде прогрейте растительное масло, выложите лук и перец — жарьте 3-4 минуты на небольшом огне.

Баклажаны с рисом на зиму

Добавьте в сковороду помидоры, нарезанные кубиками и измельченный чеснок. Поджарьте все вместе несколько минут.

Баклажаны с рисом на зиму

Влейте в сковороду томатный сок, добавьте соль и сахар.

Баклажаны с рисом на зиму

Добавьте в сковороду рис, перемешайте и тушите под крышкой 25 минут.

Баклажаны с рисом на зиму

В конце приготовления добавьте столовый уксус, перемешайте все и выключите огонь.

Баклажаны с рисом на зиму

Банку и крышку заранее простерилизуйте над паром или в духовке. Наполните банку рисом и баклажанами.

Баклажаны с рисом на зиму

Закатайте банку крышкой и поставьте дном вверх, накройте одеялом и оставьте на сутки в покое. Спустя время перенесите заготовку в кладовку.

Баклажаны с рисом на зиму

Приятного аппетита!
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.