Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Баклажаны в соусе с чесноком, пошаговый рецепт с фото

7

Баклажаны в соусе с чесноком, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баклажан 4 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • помидор 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • петрушка 1 пучок
  • соль 1 ч.л. + для баклажанов
  • сахар 1 ч.л.
  • уксус 1 ст.л.
  • чили по желанию
  • растительное масло 2 ст.л. + для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны в соусе с чесноком, пошаговый рецепт с фото

Баклажаны нарежем не слишком мелко. Посыпем солью, перемешаем, оставим на 20 минут. После чего промоем и слегка отожмём.

Шаг 2

Баклажаны в соусе с чесноком, пошаговый рецепт с фото

Будем жарить баклажаны в разогретом масле до золотистой корочки.

Шаг 3

Баклажаны в соусе с чесноком, пошаговый рецепт с фото

Выложим в салатник, дадим остыть

Шаг 4

Баклажаны в соусе с чесноком, пошаговый рецепт с фото

А пока делаем соус. Удобно блендером. В чашу укладываем перец, помидор, петрушку, чеснок, чили, соль, сахар, уксус. Я брала винный. Взбиваем.

Шаг 5

Баклажаны в соусе с чесноком, пошаговый рецепт с фото

Должно получиться пюре.

Шаг 6

Баклажаны в соусе с чесноком, пошаговый рецепт с фото

Которое мы выльем на остывшие баклажаны.

Шаг 7

Баклажаны в соусе с чесноком, пошаговый рецепт с фото

И перемешаем. Скорее всего, масла от баклажанов будет недостаточно, поэтому добавим две столовых ложки и перемешаем. Теперь нужно дать настояться несколько часов. Замотаем плёнкой, уберём в холодильник.

Шаг 8

Баклажаны в соусе с чесноком, пошаговый рецепт с фото

Через несколько часов или на следующий день баклажаны станут особенно вкусными. Но не забудем их ещё раз перемешать. Приятного аппетита!

Полезный совет

Если любите острое, чеснок и чили можно добавить побольше. Всё нужно пробовать.

Хозяйке на заметку

Уксус можно взять любой. Главное- не эссенцию.

Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.