Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Банановый курд

11

Ароматный крем для приготовления различных десертов — банановый курд. Он нежный и воздушный, идеально подходит для приготовления трайфлов, пирожных, но не для промазывания торта — он не стабилен!

Описание приготовления:

Банановый курд — прекрасный крем для украшения различных десертов или приготовления пирогов в духовке. Его можно съесть за считанные минуты и не заметить — настолько лакомство получается вкусным. Курд подают и к завтраку с тостами, сухариками, сладкой выпечкой.

Основной ингредиент:
Фрукты / Банан
Блюдо:
Десерты / Крем

Ингредиенты:

  • Банан  — 2 Штуки
  • Молоко  — 200 Миллилитров (любой жирности)
  • Желток куриного яйца  — 2 Штуки
  • Сахар  — 4 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Банановый курд»

Банановый курд

Подготовьте указанные ингредиенты.

Банановый курд

Бананы очистите от кожуры, нарежьте кубиками и выложите в казан или посуду с антипригарным дном.

Банановый курд

Всыпьте в емкость сахар, разделите куриные яйца на желтки и белки. Белки удалите — они в рецепте не понадобятся. Желтки выложите в емкость и тщательно протрите банановую нарезку с сахаром и желтками.

Банановый курд

Влейте молоко любой жирности и еще раз все тщательно перемешайте. Поместите емкость на плиту.

Банановый курд

При небольшом нагреве, время от времени перемешивая, доведите содержимое емкости до кремообразного состояния.

Банановый курд

Вмешайте в горячий крем сливочное масло до растворения, выключив нагрев.

Банановый курд

Выложите на поверхность крема пищевую пленку, остудите десерт около 1 часа, чтобы на его поверхности не образовалась пленочка.

Банановый курд

Выложите банановый курд в креманки или пиалы и подайте к столу со сладкой выпечкой.
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.