Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Банановый торт, пошаговый рецепт с фото

5

Банановый торт вызывает заметное улучшение настроения уже одним только ароматом. А уж какие впечатления ждут того, кто попробует такой десерт! Заметим, что обычное удовольствие от употребления сладкого усиливается известным свойством бананов стимулировать выработку гормона радости (спасибо триптофану, который содержится в плодах). Добавьте к этому фантастические ощущения от гармоничного сочетания мягких коржей бананового торта с нежным шелковистым кремом и получите настоящее антистрессовое средство, способное избавить от уныния, усталости и нервозности буквально после первого кусочка!

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • сливочное масло – 200 г
  • бананы – 4 шт.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • яйца – 4 шт.
  • очищенные грецкие орехи – 100 г
  • мука – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • сметана – 1 стакан
Для крема:
  • молоко – 500 мл
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • сахар – 200 г
  • мука – 50 г
  • желтки – 4 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить тесто для бананового торта. Яйца взбить миксером с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавить сметану и сливочное масло, нагретое до комнатной температуры.
Шаг 2

Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Продолжать взбивать тесто для торта до однородности.
Шаг 3

Разделить получившееся тесто для торта на три равные части. Разъемную форму диаметром 24 см застелить смазанным маслом пергаментом. Влить одну часть теста и поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин. Таким же образом испечь еще 2 коржа. Дать им полностью остыть.
Шаг 4

Пока пекутся коржи, приготовить крем для бананового торта. Вскипятить молоко, снять с огня и дать немного остыть. Желтки тщательно растереть в сотейнике с сахаром и мукой. Постоянно помешивая, влить горячее молоко. Поставить сотейник на слабый огонь и варить, непрерывно помешивая, до загустения, около 8 мин.
Шаг 5

Бананы очистить, нарезать тонкими кружками. Орехи нарубить ножом в крупную крошку. Смазать все коржи приготовленным кремом. На 2 коржа выложить сверху кружки бананов.
Шаг 6

Сложить коржи друг на друга. Верхний корж посыпать ореховой крошкой. Поставить банановый торт в холодильник минимум на 2 ч.
Кстати

Заварной крем для приготовления этого бананового торта можно заменить другим. Отлично подойдет, например, крем из сгущенного молока со сливочным маслом или взбитая с сахаром сметана жирностью не менее 35%.
 

Источник: gastronom.ru

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.