Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Буженина в духовке

51

Буженина в духовке

По нашему рецепту свиной
окорок по традиции запекается в духовке большим куском. Смесь перцев и чеснок,
а еще приготовление в фольге делают буженину ароматной и сочной. Готовую
охлажденную буженину нарезаем ломтиками и красиво раскладываем на блюде.

Ингредиенты

  • Свиной окорок 1500 г
  • Чеснок 7 зубчиков
  • Смесь перцев 1 ч.л.
  • Паприка молотая 1 ч.л.
  • Соль 1,5 ч.л.

Время приготовления 2 час. 10 мин.

  • Буженина в духовке

    Как же нам приготовить буженину в духовке? Мясо, в нашем случае свиной окорок одним куском, промываем холодной водой.

  • Буженина в духовке

    А потом совершенно острым ножом точными движениями делаем точечные разрезы в глубину мяса на 2 см. Уверенные удары наносим в шахматном порядке через 2-3-4 см. Указанная глубина очень важна для приготовления нашего блюда.

  • Буженина в духовке

    Смешиваем в блюдце соль, смесь перцев и молотую паприку. Этой смесью энергично растираем наружную поверхность нашей свинки.

  • Буженина в духовке

    В сделанные ножом разрезы вставляем зубчики чеснока, очищенные и разрезанные вдоль пополам.

  • Буженина в духовке

    Духовку включаем на нагрев заранее, на 200 градусов. Теперь нашу свининку заворачиваем в фольгу так, чтобы оставить только сверху небольшое отверстие размером 1 х 1 см для выхода совсем уж лишнего пара.

  • Ставим форму с мясом в фольге в разогретую духовку на 2 часа. При этом уменьшаем температуру до 160-165 градусов. Так что запекается наша свинка при такой оптимальной температуре.
  • Буженина в духовке

    Потом достаем из духовки форму, разворачиваем фольгу и удивляемся, какое же очаровательное блюдо у нас получилось!

  • Буженина в духовке

    Буженину нарезаем ломтиками (мы же не варвары – грызть ее с куска) и красиво выкладываем для подачи на стол в красивую тарелочку. Приятного аппетита, дорогие посетители сайта! Заходите в гости почаще, мы будем очень рады!

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.