Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

17

Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Новый год с итальянским ароматом

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • куриное филе (среднее) 1 шт.
  • рис отваренный 1/2 стакан(а)
  • зеленый горошек(замороженный) 1/3 стакана
  • морковь 1 шт.
  • томаты резанные консервированные 1 банка(400гр)
  • бульон куриный(или другой по желанию) 1 стакан
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • итальянские травы по вкусу
  • соль, перец, чеснок по вкусу
  • краснокочанная капуста, савойская капуста по 4 листа

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

Отварить рис, остудить. Куриное филе измельчить в мясорубке или посечь ножом. Морковь нарезать мелким кубиком. Полученный фарш посолить, поперчить, добавить травки, рис, зеленый горошек, морковь, мякоть помидоров, 3 ст. ложки бульона, 2 ст. ложки оливкового масла. Хорошо перемешать.

Шаг 2

Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

Капусту разделать на листья и бланшировать в кипящей подсоленной воде несколько минут до мягкости. Выложить листья на дуршлаг и дать стечь жидкости. Срезать с листьев утолщения.

Шаг 3

Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

Выложить фарш на подготовленные листочки капусты и сформировать голубец в виде бутона цветка. В форму для запекания налить немного бульона выложить голубцы, вырезать стебель из центральной утолщенной части листа и сформировать цветок, сделать листочки.

Шаг 4

Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

Кисточкой смазать оливковым маслом все части цветка. Поставить запекать в разогретую до 170 градусов духовку до готовности. Оставшиеся бланшированные листы капусты мелко порезать, добавить к фаршу и сформировать небольшие шарики. Уложить в подходящую форму, полить сметаной, томатным соусом, сбрызнуть оливковым маслом и поставить запекаться вместе с голубцами.

Шаг 5

Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

Достать готовые голубцы из духовки, аккуратно лопаткой переложить на сервировочную тарелку и оформить букет. Подать со сметаной и томатным соусом. Приятного аппетита!
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

//zuphaims.com/afu.php?zoneid=3346480