Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Булочки с лимонным кремом

7

Сегодня у меня рецепт для любителей выпечки с лимоном. Нежные, пышные булочки с лимонным кремом станут отличным дополнением к чаю, кофе, какао. Тесто здесь сдобное, дрожжевое. Итак, готовим!

Описание приготовления:

Если вы знакомы с дрожжевым тестом, то приготовить булочки с лимонным кремом не составит большого труда. Лимонный крем, по сути заварной, но не на молоке, а на лимонном соке. Ну а для начинающих кулинаров я даю пошаговое описание рецепта с фотографиями. Пышные булочки с лимонным вкусом и ароматом — выпечка праздничная и неординарная. Удачи!

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Фрукты / Лимон / Мука
Блюдо:
Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

  • Молоко  — 200 Миллилитров
  • Дрожжи  — 20 Грамм (прессованные, свежие)
  • Сахар  — 220 Грамм (70 грамм — в тесто, 150 грамм — в крем)
  • Масло сливочное  — 160 Грамм (70 грамм — в тесто, 90 грамм — в крем)
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Мука пшеничная  — 400 Грамм
  • Лимон  — 1 Штука (крупный или 2 средних)
  • Яйцо куриное  — 2 Штуки
  • Крахмал кукурузный  — 1 Ст. ложка
  • Желток яйца  — 1 Штука

Количество порций: 9-10

Как приготовить «Булочки с лимонным кремом»

Булочки с лимонным кремом

Подготовьте ингредиенты для приготовления булочек с лимонным кремом.

Булочки с лимонным кремом

Сделайте тесто. В миску или чашу миксера выложите дрожжи.

Булочки с лимонным кремом

Налейте теплое молоко. Добавьте сахар и соль.

Булочки с лимонным кремом

Добавьте растопленное сливочное масло. Если оно горячее, то немного охладите его до теплого.

Булочки с лимонным кремом

Постепенно всыпьте просеянную муку.

Булочки с лимонным кремом

Замесите мягкое и эластичное тесто.

Булочки с лимонным кремом

Поставьте тесто в теплое место. Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме.

Булочки с лимонным кремом

Пока тесто поднимается, приготовьте лимонный крем. С помощью терки снимите цедру с одного лимона. Отожмите сок с одного крупного или из двух средних лимонов. Вы должны получить 100 мл. лимонного сока. Налейте сок в кастрюлю с толстым дном.

Булочки с лимонным кремом

Добавьте в лимонный сок яйца и цедру лимона.

Булочки с лимонным кремом

Добавьте сахар и крахмал.

Булочки с лимонным кремом

Тщательно перемешайте лимонный сок с яйцами, сахаром и крахмалом. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий крем выложите сливочное масло.

Булочки с лимонным кремом

Перемешайте крем с маслом и остудите до комнатной температуры. Лимонный крем готов.

Булочки с лимонным кремом

Когда тесто подошло, достаньте его из миски и обомните. Раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите на тесто лимонный крем.

Булочки с лимонным кремом

Сверните тесто рулетом и нарежьте на кусочки шириной 3 сантиметра.

Булочки с лимонным кремом

Выложите полуфабрикаты булочек на противень с пекарской бумагой. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте желтком яйца и отправьте в духовку, которую следует предварительно разогреть до 175-180 градусов.

Булочки с лимонным кремом

Выпекайте булочки в духовке 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Булочки с лимонным кремом

Булочки с лимонным кремом готовы. Можно подавать к столу.
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.