Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Хрустящие ЧУПА-ЧУПСЫ

8

Как идеально приготовить куриные ножки? #НочнойДожор с Шефом

Категория:

Горячие блюда

Ингредиенты для «Хрустящие ЧУПА-ЧУПСЫ»:

  • Голень куриная


    800 г

  • Паприка сладкая


    1 ст. л.

  • Перец черный


    1 ч. л.

  • Приправа

    (Для курицы!)

    2 ч. л.

  • Крахмал


    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1,5 ст. л.

  • Карри


    1 ч. л.

  • Кунжут


    по вкусу

  • Чеснок


    6 зуб.

  • Кетчуп


    340 г

  • Соус

    (Соус Шрирача!)

  • Масло кунжутное


    1 ст. л.

  • Уксус

    (Уксус рисовый!)

    1 ст. л.

  • Сахар


    3 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2633.5 ккал
белки


189.9 г
жиры


113.8 г
углеводы


220.8 г
Порции
ккал
1316.8 ккал
белки
95 г
жиры
56.9 г
углеводы
110.4 г
100 г блюда
ккал
180.4 ккал
белки
13 г
жиры
7.8 г
углеводы
15.1 г

Рецепт «Хрустящие ЧУПА-ЧУПСЫ»:

Подготовить охлажденные куриные голени.

Отрубить от голени хрящевую часть.

Отодвинуть мясо от кости. Взять фольгу и плотно обернуть кости каждого бедра.

Готовим панировку

Смешиваем крахмал, муку, паприку, чёрный перец, приправу для курицы, карри

Обвалять каждое бедро в получившейся смеси.

Разместить получившиеся полуфабрикаты на решетке.

Поместить голени в уже разогретую духовку. Запекать 40 мин при температуре 200 градусов до появления хрустящей корочки.

Подготовка соуса для глазировки.

В сотейник налить рисовый уксус, добавить тростниковый сахар, кетчуп, соус шрирача, кунжутное масло, соль, перец, измельчённый чеснок. Все перемешать. Проверить на вкус.

Достать запечённые голени из духовки, если корочка твёрдая — то, что надо! Поливаем мясную часть соусом.

Получившиеся блюдо отправляем в духовку ещё на 5 минут при 200 градусах.

Спустя 5 минут достать получившееся из духовки, выложить на тарелку, посыпать кунжутом! Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.