Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Имбирные маффины с яблоками

17

Осенью, в сезон яблок, я очень часто готовлю имбирные маффины с яблоками. Получаются они очень мягкими по текстуре, насыщенными по вкусу, с немного хрустящей корочкой. Ну очень вкусные маффины!

Описание приготовления:

Я знаю великое множество рецептов маффинов, однако этот — один из моих самых любимых. Имбирные маффины с яблоками получаются немножко кисленькие внутри (особенно, если яблоки используются с кислинкой), но снаружи покрываются сладкой хрустящей корочкой. Имбирные нотки тоже вносят свою лепту в общую вкусовую гамму маффина. С чаем, кофе или молоком на завтрак такие маффины идут просто отлично. Рекомендую побаловать себя! 🙂

Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Тесто / Мука / Имбирь
Блюдо:
Выпечка / Маффины

Ингредиенты:

  • Мука  — 1 3/4 Стакана
  • Сахар  — 3/4 Стакана
  • Коричневый сахар  — 1/2 Стакана
  • Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки
  • Имбирь свежий 5 см  — 1 Штука
  • Сметана  — 2/3 Стакана
  • Масло растительное  — 1/2 Стакана
  • Мед  — 1 Ст. ложка
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Яблоки (мелко нарезанные)  — 1 1/2 Стакана

Количество порций: 12

Как приготовить «Имбирные маффины с яблоками»

Имбирные маффины с яблоками

Кусочек имбиря (около 5 см длиной) очищаем и натираем на мелкой терке.

Имбирные маффины с яблоками

Кладем тертый имбирь в кастрюльку, добавляем 1/4 стакана сахара и столько же воды. Доводим смесь до кипения, после чего варим еще 3 минуты.

Имбирные маффины с яблоками

Горячий имбирный сироп процеживаем и оставляем охлаждаться.

Имбирные маффины с яблоками

В миску просеиваем муку, добавляем оставшийся сахар (обычный и коричневый) и разрыхлитель.

Имбирные маффины с яблоками

В другой емкости смешиваем до однородности сметану, яйца, растительное масло, имбирный сироп (не весь — только 3-4 ст.л.) и мед.

Имбирные маффины с яблоками

Яблоки очищаем от сердцевин и кожуры, нарезаем на кубики стороной примерно 0,5 см.

Имбирные маффины с яблоками

Смешиваем сухую мучную и жидкую сметанную массы, быстро перемешиваем.

Имбирные маффины с яблоками

Вмешиваем в тесто яблоки, недолго перемешиваем.

Имбирные маффины с яблоками

Берем форму для выпекания кексов, вставляем в нее бумажные формочки, которые наполняем тестом примерно на 3/4.

Имбирные маффины с яблоками

Сверху посыпаем кексы небольшим количеством коричневого сахара.

Имбирные маффины с яблоками

Выпекаем 20-25 минут при 200 градусах.

Имбирные маффины с яблоками

Готовые маффины сперва остужаем в самой формочке, затем аккуратно достаем и остужаем на решетке.

Имбирные маффины с яблоками

Ура, ура, ура! Маффины готовы 🙂
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

//zuphaims.com/4/3346480