Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Жареный перец в томате

9

Вкусное овощное блюдо из сезонных продуктов — жареный перец в томате. Готовится оно буквально за 20 минут, но помните, что перец перед обжаркой нужно тщательно промокнуть от жидкости после промывки.

Описание приготовления:

Аппетитное овощное блюдо можно подать даже в дни Поста — оно действительно постное и низкокалорийное. Чтобы при жарке перца масло не разбрызгивалось во все стороны, накрывайте сковороду крышкой. Особенно вкусно блюдо при подаче со сметаной.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Болгарский перец / Помидор
Блюдо:
Горячие блюда
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Перец болгарский  — 6 Штук
  • Помидор  — 4-5 Штук
  • Лук репчатый  — 0,5 Штуки
  • Масло растительное  — 40 Миллилитров
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Жареный перец в томате»

Жареный перец в томате

Подготовьте указанные ингредиенты.

Жареный перец в томате

Помидоры промойте в воде, вырежьте из овощей зеленые сердцевинки и нарежьте их мелкими кубиками.

Жареный перец в томате

Очистите луковицу от шелухи, промойте в воде и нарежьте ее половину мелкими кубиками. Прогрейте 20 мл. растительного масла в сковороде, выложите луковую нарезку и обжарьте примерно 2 минуты.

Жареный перец в томате

Затем добавьте помидорную нарезку и соль, сахар. По желанию можете всыпать молотые сушеные травы: орегано, базилик, тимьян и т.д. Потушите соус примерно 5-7 минут до мягкости на умеренном нагреве и выключите его.

Жареный перец в томате

Перцы промойте в воде и обсушите их бумажными салфетками, удаляя лишнюю жидкость. Прогрейте сковороду, влив оставшееся растительное масло. Выложите перцы в сковороду, убавьте нагрев до среднего и накройте емкость крышкой, обжаривая овощи с каждой стороны по 3-4 минуты. Крышку используйте обязательно, иначе перец начнет "стрелять" и масло будет разбрызгиваться во все стороны.

Жареный перец в томате

Как только поджарите перец со всех сторон, нагрев можно выключить.

Жареный перец в томате

Выложите жареные перцы в тарелку и добавьте туда же томатный соус. Подайте блюдо к столу горячим, хотя оно вкусное и в холодном виде.
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.