Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Как появилось пиво?

25

Пиво появилось очень давно, но точное время назвать не может никто. Данные археологов по этому вопросу расходятся. Кто-то утверждает, что пенный напиток был известен еще в 9 тысячелетии до н.э., другие специалисты заявляют, что он появился за 6 тысяч лет до н.э. Но многие ученые сходятся в том, что родиной пива можно считать Месопотамию.

Именно в расцвет ее цивилизации появились первые упоминания о пенном напитке. Этими упоминаниями стал рецепт, который был высечен на камне древними шумерами. В этом рецепте рассказывался процесс приготовления пива. Заключался он в том, что пшеница растиралась и заливалась водой. Полученная смесь обогащалась ароматизаторами — шафраном и анисом, а затем настаивалась несколько дней. В результате получался напиток, который весьма отдаленно напоминал современное пиво.

В Египте пиво было очень популярным. Вначале оно было напитком только низшего слоя населения, но затем его начали пить и аристократы. Повсеместное увлечение пивом привело к тому, что в 1250 г. до н.э. фараон Рамзес II решил ограничить его потребление среди населения. Он запретил им торговать, подавать в барах. Но его попытки снизить популярность пенного напитка не увенчались успехом, жители Египта продолжали пить пиво и готовить его в своих домах.

Постепенно пиво перестало быть исключительно египетским достоянием, его оценили и жители других стран. Первыми его попробовали соседние с Египтом государства, затем Кавказ, а после и вся Европа. Жители разных стран стали готовить пиво, руководствуясь найденным рецептом, а также своими предпочтениями. В результате чего появилось множество способов варки напитка.

Пиво в том виде, в котором оно известно сейчас, появилось только в XIII−XIV вв., когда в рецепте его приготовления появились новые компоненты — хмель и солод. В это время в городах начали появляться пивовары, которые сделали варку пива своим ремеслом. Они изобретали новые рецепты приготовления пива, хранили в тайне от конкурентов свои секреты мастерства.

Родиной современного пива стала Германия. Именно в этой стране впервые в пиво был добавлен хмель. Такой вариант приготовления алкогольного напитка пришелся по вкусу многим европейцам. И через какое-то время хмельное пиво уже пили в Скандинавии и Англии.

Немецкие пивовары все время совершенствовали рецепт. Казалось, что уже нельзя улучшить вкус пива, его цвет и густоту. Но мастера варки все время доказывали обратное. И во многом этому способствовал закон Вильгельма VI, который назывался «Баварский закон о чистоте пива». Этим законом пивовары Германии руководствуются и сегодня.

В России пиво получило широкое распространение во время правления Петра I. Разумеется, оно варилось в стране и раньше, но в 1715 году именно царь Петр выписал из-за границы специалистов по пивоварению и создал предпосылки развития пивоваренных предприятий.

Сегодня пиво — наверное, самый популярный напиток в мире. И для большинства людей его родиной является Германия, ведь пивовары именно этой страны создали тот безупречней вкус пива, который полюбился людям во всем мире. А о том, что пиво впервые появилось на территории Египта, мало кто сегодня вспоминает.

Теги:

пиво,
пивоварение,
Германия,
алкогольные напитки,
Египет,
вкус пива

Источник: shkolazhizni.ru

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.