Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Карри из баклажанов

9

Карри — это индийское блюдо. Его готовят из тушеных овощей, бобовых или мяса. Предлагаю попробовать карри из баклажанов. Блюдо легко готовится, но получается ярким и очень вкусным.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить карри из баклажанов. Кокосовое молоко должно быть не меньше 17% жирности, при необходимости его можно разбавить водой. Вместо карри пасты можно взять просто специю карри. Блюдо идеально сочетается с отварным рисом.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан
Блюдо:
Горячие блюда / Карри
География кухни:
Индийская / Восточная
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 2 Штуки (среднего размера)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Кокосовое молоко  — 400 Миллилитров
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Карри паста  — 1/2-1 Ст. ложки
  • Гарам масала  — 1/2 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Петрушка  — 1/2 Пучка

Количество порций: 2

Как приготовить «Карри из баклажанов»

Карри из баклажанов

Подготовьте все ингредиенты.

Карри из баклажанов

Баклажаны нарежьте кубиками, присолите и оставьте на 10 минут. Затем промойте в холодной воде. Лук нарежьте полукольцами.

Карри из баклажанов

Обжарьте баклажаны и лук в масле до полуготовности. Отложите в тарелку.

Карри из баклажанов

В этой же сковороде обжарьте томатную пасту и карри 1-2 минуты. Влейте кокосовое молоко, перемешайте.

Карри из баклажанов

Добавьте баклажаны обратно в сковороду. Тушите без крышки все вместе 15-20 минут. Соус должен увариться и загустеть. В конце добавьте гарам масалу.

Карри из баклажанов

Петрушку мелко порубите.

Карри из баклажанов

Перед подачей добавьте петрушку в блюдо. Карри из баклажанов готов, приятного вам аппетита!
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.