Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Квашеная ботва свеклы на зиму

6

Хочу предложить очень полезную заготовку и добавку к вашему рациону в зимнее и весеннее время. Это квашеная свекольная ботва, которую обычно выбрасываем, а зря. Так что запасайте и не пожалеете!

Описание приготовления:

Храните баночки с квашеной капустой в холодном, темном месте. Ее можно добавлять при приготовлении супов или гарниров. А можно разложить ботву по пакетикам и заморозить.

Основной ингредиент:
Овощи / Свекла
Блюдо:
Заготовки / Квашение

Ингредиенты:

  • Листья свеклы  — 500 Грамм
  • Чеснок  — 15 Грамм
  • Укроп  — 2 Штуки (зонтик)
  • Листья черной смородины  — 2 Штуки
  • Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 5

Как приготовить «Квашеная ботва свеклы на зиму»

Квашеная ботва свеклы на зиму

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления квашеной ботвы свеклы на зиму. Ботву переберите, сполосните и обсушите.

Квашеная ботва свеклы на зиму

Листья и черешки свеклы крупно порежьте и немного помните руками.

Квашеная ботва свеклы на зиму

В таз выложите часть ботвы, посыпьте частью соли, добавьте порезанный чеснок, укроп и листья черной смородины. Выложите прослаивая всю ботву.

Квашеная ботва свеклы на зиму

Сверху посолите, добавьте оставшийся чеснок, укроп и листья смородины. Поставьте груз и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.

Квашеная ботва свеклы на зиму

Банки и крышки стерилизуйте над паром в течение 10 минут. Плотно разложите квашеную ботву в банки и закройте крышками.

Квашеная ботва свеклы на зиму

Удачных заготовок!
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.