Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Кубанская закуска

11

Кубанская закуска — это вкусная и ароматная заготовка из овощей. Яркая, хрустящая и невероятно вкусная! Ее можно заготовить на зиму, а можно съесть сразу.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кубанскую закуску. Помидоры желательно использовать плотных и твердых сортов. Такая закуска может простоять пару месяцев в прохладном и темном месте. У нас в семье такая закуска долго не стоит, так что обязательно попробуйте!

Основной ингредиент:
Овощи
Блюдо:
Заготовки
География кухни:
Русская кухня / Кубанская

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная  — 500 Грамм
  • Помидоры  — 500 Грамм
  • Огурцы  — 500 Грамм
  • Болгарский перец  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 250 Грамм
  • Морковь  — 250 Грамм
  • Масло растительное  — 125 Миллилитров
  • Уксус 9%  — 75 Миллилитров
  • Сахар  — 60 Миллилитров
  • Соль  — 1,2 Ст. ложки
  • Перец черный горошком  — 7-10 Штук

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Кубанская закуска»

Кубанская закуска

Подготовьте все ингредиенты.

Кубанская закуска

Капусту тонко нашинкуйте. Немного присолите (из общего количества соли) и добавьте немного сахара, помните руками, чтобы она слегка пустила сок.

Кубанская закуска

Болгарские перцы очистите от семян, нарежьте мелкими ломтиками. Лук нашинкуйте полукольцами.

Кубанская закуска

Помидоры, огурцы и морковь нарежьте кружочками или ломтиками средней толщины.

Кубанская закуска

Соедините все ингредиенты. Влейте уксус, растительное масло, добавьте оставшийся перец горошком, соль и сахар. Все перемешайте.

Кубанская закуска

Разложите закуску по чистым банкам.

Кубанская закуска

Прикройте банки крышками, стерилизуйте в кипящей воде 20 минут (для банок объемом 0,5 литра). Затем остудите и уберите на 1-2 дня в прохладное место.

Кубанская закуска

Кубанская закуска готова, приятного вам аппетита!
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.