Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Кукурузный хлеб на ржаной закваске в хлебопечке

7

Существуют тысячи рецептов хлеба. Различные виды муки, солод, тмин, кориандр, семечки, прованские травы, свежий укроп, обжаренный лук — это далеко не весь список добавок, которые можно использовать при выпечке домашнего хлеба. А ржаная закваска придаст небольшую кислинку и увеличит срок его хранения. Кукурузный хлеб можно испечь, используя кукурузную крупу, предварительно измельченную в кофемолке или запаренную кипятком. Но проще будет использовать кукурузную муку, как описано в этом рецепте хлеба для хлебопечки. Попробуйте испечь, кукурузный хлеб того стоит!

Кукурузный хлеб на ржаной закваске в хлебопечке

Для рецепта хлеба вам потребуется:

ржаная закваска (готовая) — 250 мл
вода — 300 мл
муку кукурузная — 150г
мука пшеничная — 350г
сахар — 25г
масло растительное (без запаха) — 2 ст.л.
соль — 5г.

Рецепт приготовления хлеба:

Кукурузный хлеб на ржаной закваске в хлебопечке

Подготовьте ржаную закваску. Если закваска хорошо поднялась, значит, она готова к работе. Закваску вылейте в форму хлебопечки.

Кукурузный хлеб на ржаной закваске в хлебопечке

Пшеничную муку просейте в форму.

Кукурузный хлеб на ржаной закваске в хлебопечке

Добавьте кукурузную муку.

Кукурузный хлеб на ржаной закваске в хлебопечке

Влейте теплую кипяченую воду, растительное масло, посыпьте солью и сахаром.

Кукурузный хлеб на ржаной закваске в хлебопечке

Установите форму в хлебопечь. Выберете режим выпечки хлеба продолжительностью не меньше 4 часов. Тесто на закваске поднимается значительно дольше, чем на дрожжах. Через 4 часа сигнал хлебопечи сообщит о готовности хлеба. Аккуратно вытряхните булку хлеба на решетку для остывания. Остужайте хлеб, положив его на бок. Разрезайте хлеб только тогда, когда булка остынет полностью. Кукурузный хлеб хорошо пропекся. Мелкопористый, не крошащийся мякиш, тонкая корочка — хлеб получился очень вкусный. Приятного аппетита!

Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.