Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Кыстыбый с картошкой

18

Знаменитые пироги татарской кухни, которые делают с разными начинками. Я предлагаю самый простой, деревенский вариант этих пирожков. Их можно сделать из остатков картофельного пюре. А лепешки для пирожков могут храниться в холодильнике несколько дней. Таким образом, их останется только начинить и разогреть в микроволновке перед подачей. Подавать вкуснее с молоком или кефиром.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Кыстыбый с картошкой»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 стак.

  • Вода


    150 мл

  • Масло растительное


    1 ч. л.

  • Соль


    1 ч. л.

Начинка

  • Картофель


    500 г

  • Молоко


    50 мл

  • Соль


    по вкусу

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Масло сливочное

    (для обмазки)

    50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2228.9 ккал
белки


42.2 г
жиры


75.9 г
углеводы


349.5 г
100 г блюда
ккал
187.3 ккал
белки
3.5 г
жиры
6.4 г
углеводы
29.4 г

Рецепт «Кыстыбый с картошкой»:

Поставить варить картошку. Тем временем обжарить мелко порезанную луковицу до золотистого цвета.
Пока картошка варится, замесить тесто. В муку добавить соль, масло и воду и замесить тесто. Оно должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Если нужно, то добавить еще немного муки. Скатать тесто в шар и накрыть миской минут на 5-10. Затем разделить тесто на 8-10 частей. Раскатать из каждой части тонкую, почти прозрачную лепешку. Вырезать круг, подходящей по диаметру крышкой или тарелкой, она должна быть по диаметру сковороды. Выпекать на сухой разогретой сковороде до легкого румянца с каждой стороны. Снять лепешку со сковороды, сразу сложить пополам и накрыть полотенцем. Обрезки теста также собрать и раскатать в лепешку. Из этого количества теста у меня получается 10-11 лепешек Ф20см.
Готовую картошку потолочь в пюре, добавив молоко и жареный лук. Посолить по вкусу. Намазать пюре на половину лепешки, накрыть второй половиной и обмазать сверху кыстыбый растопленным сливочным маслом со всех сторон. Сложить их стопкой. Подавать горячими.

Источник: povarenok.ru

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

//usounoul.com/4/3346480