Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Медовый торт «Ангарский»

18

Если вы не любите раскатывать коржи, то этот рецепт сочного и вкусного медового торта как раз для вас! Он получается идеально пропитанным, воздушным и красочным — лакомство съедят в одно мгновение!

Описание приготовления:

Диаметр собранного медовика — 20 см, если вы планируете готовить торт большего диаметра, то увеличьте норму ингредиентов в два раза. Чтобы не ждать пропитывания десерта, можно заранее пропитать коржи сиропом или водой с вареньем, топингом и сразу собрать весь торт, подавая его к столу.

Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мёд
Блюдо:
Выпечка / Торты

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 2,5 Стакана
  • Яйца куриные  — 2 Штуки
  • Мед цветочный  — 3 Ст. ложки
  • Маргарин  — 100 Грамм
  • Сметана  — 700 Миллилитров (любой жирности)
  • Сахар  — 1,5  Стакана (1 стакан — в тесто, 1 стакан — в крем)
  • Загуститель для сливок  — 2 Штуки (пакетика)
  • Сок лимонный  — 1 Чайная ложка
  • Сода  — 1 Чайная ложка (без горки)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Медовый торт "Ангарский"»

Медовый торт "Ангарский"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Медовый торт "Ангарский"

В емкость с антипригарным дном влейте мед, всыпьте сахар, щепотку соли и добавьте маргарин либо замените его сливочным маслом.

Медовый торт "Ангарский"

Поместите емкость на плиту, включая средний нагрев и прогрейте до кипения, постоянно перемешивая. Затем в течение 5-7 минут доведите массу до карамельного цвета. Этот момент очень важен, так как масса быстро подгорает!

Медовый торт "Ангарский"

Всыпьте в емкость соду и быстро перемешайте.

Медовый торт "Ангарский"

Когда масса вспенится — выключите нагрев, не переставая мешать. Именно поэтому важно выбрать емкость с высокими бортиками. Остудите все в течение 20 минут.

Медовый торт "Ангарский"

Взбейте куриные яйца и влейте всю массу в медовую, быстро перемешивая.

Медовый торт "Ангарский"

Затем вмешайте в массу пшеничную муку, чтобы тесто получилось по консистенции похожим на глину или пластилин: мягким и податливым. На пергаментной бумаге или фольге распределите часть теста, присыпав мукой. Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките в ней коржи по очереди.

Медовый торт "Ангарский"

Каждый испеченный корж накройте тарелкой и вырежьте по ее диаметру основу из коржа.

Медовый торт "Ангарский"

В чаше кухонного комбайна или миксера взбейте сметану любой жирности 5-7 минут с 0,5 стакана сахарного песка, лимонным соком и загустителем для сливок, получая сметанный крем.

Медовый торт "Ангарский"

Прослоите кремом все медовые коржи и обмажьте торт сверху и по бокам. Поместите его в холодильник на 2-4 часа для пропитывания, а еще лучше — оставьте его на ночь.

Медовый торт "Ангарский"

Оставшиеся от коржей обрезки измельчите в крошку.

Медовый торт "Ангарский"

Извлеките торт из холодильника и обпанируйте его в крошке со всех сторон, кроме дна.

Медовый торт "Ангарский"

При подаче украсьте десерт по вкусу и нарежьте на порции, подайте с чаем, кофе.
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.