Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Мясная солянка с грибами и фасолью

9

Солянка — блюдо русской кухни, густой, наваристый суп с мясом и колбасными изделиями. Солянка может быть также грибной и рыбной. Сегодня у нас она с грибами и фасолью. Необычно, но тоже вкусно!

Описание приготовления:

Мясная солянка — вкусный и сытный суп, который можно подать и на праздничный стол. Фасоль и грибы добавляют свой вкус блюду, играя не последнюю роль в этом замечательном супе. С ними солянка становится еще более густой, наваристой и сытной. К слову, её можно сварить и на воде, но у меня был куриный бульон. Если вы приготовили солянку на обед в будни, то второе блюдо уже не понадобится, можно сразу переходить к десерту.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Грибы
Блюдо:
Супы / Солянка
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Бульон куриный  — 1,2 Литра
  • Фасоль белая сухая  — 150 Грамм
  • Шампиньоны  — 150 Грамм
  • Сосиски  — 100 Грамм
  • Ветчина куриная  — 150 Грамм
  • Окорок свиной вареный  — 200 Грамм
  • Огурец соленый  — 1-2 Штук
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 1-2 Ст. ложек
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Маслины  — 10-12 Штук
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Мясная солянка с грибами и фасолью»

Мясная солянка с грибами и фасолью

Возьмите все ингредиенты для приготовления солянки.

Мясная солянка с грибами и фасолью

Фасоль заранее залейте холодной водой и дайте набухнуть в течение нескольких часов, а лучше это сделать на ночь. После выложите в куриный бульон и варите до готовности фасоли.

Мясная солянка с грибами и фасолью

Тем временем репчатый лук мелко нарежьте. Огурец натрите на терке или тоже мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Мясная солянка с грибами и фасолью

Добавьте томатную пасту. Влейте подсолнечное масло и 100 мл. куриного бульона или воды. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-12 минут.

Мясная солянка с грибами и фасолью

Затем добавьте нарезанные шампиньоны.

Мясная солянка с грибами и фасолью

Снова накройте крышкой и тушите лук с соленым огурцом, томатной пастой и грибами еще 6-7 минут.

Мясная солянка с грибами и фасолью

Приготовленную смесь из овощей и грибов выложите в кастрюлю с фасолью.

Мясная солянка с грибами и фасолью

Нарежьте сосиски, куриную ветчину и свиной окорок.

Мясная солянка с грибами и фасолью

Выложите нарезанные колбасные изделия в кастрюлю.

Мясная солянка с грибами и фасолью

Добавьте соль, перец и лавровый лист.

Мясная солянка с грибами и фасолью

Варите солянку 10 минут. В готовый суп выложите маслины.

Мясная солянка с грибами и фасолью

Мясная солянка с фасолью и грибами готова.

Мясная солянка с грибами и фасолью

Подавайте солянку к столу с ломтиком лимона в тарелке. А также можно добавить сметану, но это на любителя.
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.