Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Мятный зеленый торт

18

Необычный, вкусный и ароматный зеленый торт с натуральной мятой. В основе торта зеленый шпинатный бисквит, который отлично сочетается с желе из киви и мятным сливочным муссом.

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Мятный зеленый торт»:

Мусс

  • Сливки

    (33%)

    250 мл

  • Творог

    (или творожный сыр)

    200 г

  • Сахар


    100 г

  • Желатин


    10 г

  • Мята

    (пюре)

    2 ст. л.

Желейная прослойка

  • Киви


    400 г

  • Желатин


    10 г

  • Крахмал


    2 ст. л.

  • Сахар


    100 г

Бисквит

  • Бисквит

    (шпинатный зеленый)

    1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2409.4 ккал
белки


65 г
жиры


91.9 г
углеводы


331.9 г
100 г блюда
ккал
204.2 ккал
белки
5.5 г
жиры
7.8 г
углеводы
28.1 г

Рецепт «Мятный зеленый торт»:

Заранее испечь шпинатный бисквит по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/170134/
Для желейной прослойки замочить желатин в паре ложек воды. Киви очистить и пюрировать блендером или мясорубкой. Добавить сахар, крахмал, перемешать и уварить помешивая до закипания и загустения. Снять с огня, добавить разбухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения. Пока прослойки остывает сделать мусс.
Замочить желатин в паре ложек воды. Творог или творожный сыр перетереть с сахаром блендером до однородности. Добавить пюре мяты, перемешать. Я делаю заготовку мяты летом. Свежую мяту перебиваю блендером в пюре и замораживаю в пластиковом контейнере. После разморозки она не теряет своих ароматных свойств. Растопить набухший желатин в микроволновке или на водяной бане и вмешать в мятную смесь. Взбить сливки до пиков. Соединить с мятной смесью лопаткой.
Бисквит разрезать на 2 коржа. Уложить в форму, пропитать мятным ликером или сиропом. Сверху выложить остывшую желейную прослойку. На нее выложить половину мятного мусса. Накрыть вторым бисквитным коржом, пропитать, выложить сверху оставшийся мусс и убрать в холодильник на несколько часов. Готовый торт украсить листиками свежей мяты. Количество продуктов рассчитано на форму ф20см.

Источник: povarenok.ru

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

//luvaihoo.com/afu.php?zoneid=3346480