Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Морковный пирог с изюмом «Мелодия», пошаговый рецепт с фото

33

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Рецепты для красоты

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • морковь крупная 5 шт.
  • подсолнечное масло 1/2 стакана + 5 ст.л. для пассеровки моркови
  • сахар 1/2 стакана + 1 ст.л для пассеровки моркови
  • соль 1/2 ч.л.
  • сода пищевая или разрыхлитель 1 неполная ч.л.
  • уксус столовый 9% 3-5 мл
  • мука пшеничная 1 стакан + для посыпки
  • сахарная пудра 2 ст.л.
  • изюм 150 г
  • сливочное масло 45 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Тщательно вымойте и вытрите насухо морковь.

Шаг 2

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Очистите морковь.

Шаг 3

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Натрите морковь на мелкой тёрке.

Шаг 4

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Разогрейте сковороду, налейте 5 столовых ложек растительного масла и положите 1 столовую ложку сахара.

Шаг 5

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Выложите морковь в сковороду, хорошо перемешайте, накройте крышкой и пассеруйте на медленном огне 30-40 минут до размягчения, время от времени помешивая.

Шаг 6

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Пока морковь пассеруется, подготовьте необходимые продукты по списку, инструменты и посуду.

Шаг 7

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Смешайте в глубокой кастрюле или миске сахар, соль, яйца и растительное масло.

Шаг 8

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Взбейте с помощью блендера с насадкой венчика вышеперечисленные продукты до однородности. Смотрите шаг 7.

Шаг 9

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Добавьте в получившуюся массу соду, гашенную уксусом, или разрыхлитель и перемешайте.

Шаг 10

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Добавьте в получившуюся массу просеянную муку и перемешайте до однородности.

Шаг 11

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Затем добавьте примерно 50 граммов изюма.
Изюм нужно подготовить заранее.
Залейте его кипятком. Когда изюм разбухнет, откиньте на дуршлаг и промойте его под холодной проточной водой. Затем выложите на полотенце, чтобы из него вышла лишняя влага, после выложите на тарелку и поставьте в тёплое место для сушки.
Лично я поставила на газовый отопительный котёл.
Изюм должен быть сухим, чтобы пирог не получился отсыревшим.

Шаг 12

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Форму для запекания с помощью кисточки смажьте сливочным маслом.
Масло нужно выдержать при комнатной температуре примерно 2-3 часа, чтобы оно стало мягким.

Шаг 13

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Затем посыпьте форму мукой.

Шаг 14

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Пассерованную морковь остудите и добавьте в тесто (смотрите шаги 6-11), тщательно перемешайте.

Шаг 15

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Выложите тесто в заранее подготовленную форму (смотрите шаги 12-13), выровняйте поверхность.

Шаг 16

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Выпекайте в разогретой до 200C° духовке в течение 105 минут до образования корочки.
Примечание: у Вас время выпекания может быть другим, так как у всех разные духовки. Проверьте готовность, проткнув пирог деревянной палочкой. Если палочка — сухая, значит блюдо готово.

Шаг 17

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Пока пирог выпекается, с помощью кофемолки приготовьте сахарную пудру.
Если Вы приобрели сахарную пудру в магазине, то этот шаг пропустите.

Шаг 18

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Вот, что получилось.
Смажьте поверхность пирога сливочным маслом.
Поместите пирог на решётку для остывания.
Затем посыпьте сахарной пудрой, выложите на блюдо и украсьте изюмом.

Шаг 19

Морковный пирог с изюмом "Мелодия", пошаговый рецепт с фото

Пирог готов. Наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом за чашечкой чая.
Всем приятного аппетита!!!

Хозяйке на заметку

Можно поэкспериментировать и вместо изюма добавить, например, чернослив или орешки: миндаль, арахис и другие.

Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

//usounoul.com/4/3346480