Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Неаполитанский пирог с тунцом, пошаговый рецепт с фото

11

Неаполитанский пирог с тунцом, пошаговый рецепт с фото

Неаполитанский пирог с тунцом, пошаговый рецепт с фото

Неаполитанский пирог с тунцом, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Вкусная Италия

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель (небольшие клубни) 3-4
  • лук зеленый (белая часть) 5-6 шт.
  • тесто слоеное 500 г
  • оливки (зеленые или черные – по желанию) 50 г
  • кукуруза сладкая 100 г
  • помидоры черри 6 шт.
  • салат Айсберг 60 г
  • тунец (в собственном соку, 1 банка) 200 г
  • сливки (30%) 150 мл
  • лук красный 1/2 шт.
  • горошек зеленый (свежий, только зерна) 100 г
  • анчоус (филе) 5 шт.
  • яйцо перепелиное 3 шт.
  • соль, черный перец – по вкусу
  • масло оливковое – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Неаполитанский пирог с тунцом, пошаговый рецепт с фото

Яйца перепелиные отварить вкрутую. Остудить, почистить.

Шаг 2

Порезать тонкими слайсами картофель и колечками стебли зеленого лука (при желании можно использовать лук-порей, белую его часть).
Порезать поперек (на 3 части) оливки (без косточек).
Мелко порубить анчоусы и разобрать тунец на средние по размеру кусочки.
Красный лук порезать тонкими полукольцами.
Аккуратно смешать между собой зеленый горошек, кукурузу, красный лук, оливки, тунец и анчоусы. Получившуюся рыбно-овощную смесь разделить на 2 части.

Шаг 3

Тесто раскатать в круглый блин и уложить его в форму с бортиками (я использовал силиконовую форму диаметром 30 см с бортиками высотой 5 см). Важно, чтобы заготовка теста также была сформирована с бортиками вровень с высотой формы. Часто наколоть вилкой тесто (по дну формы).

Шаг 4

Выложить на тесто слайсы картофеля (в один ряд, внахлест), посыпать сверху колечками зеленого лука, добавить соль и перец по вкусу.
Повторить то же самое вторым рядом – картофель, лук, соль, перец – и аккуратно намазать густыми сливками этот второй ряд начинки.
Поверх сливок равномерно распределить половину рыбно-овощной смеси, приготовленной ранее (см. шаг 2).

Шаг 5

Заготовку пирога поставить в разогретую до 180 °С духовку. Выпекать 35 минут (до готовности картофеля внутри пирога.

Шаг 6

Помидоры черри разрезать на половинки, удалить из них сердцевину (томатную мякоть с семенами). Получившиеся «помидорные скорлупки» начинить оставшейся рыбно-овощной смесью.
Порвать на некрупные части листья салата.
Разрезать очищенные перепелиные яйца на четвертинки.

Шаг 7

Неаполитанский пирог с тунцом, пошаговый рецепт с фото

Готовый пирог остудить (примерно 15-20 минут) и вынуть из формы.
Уложить в центре пирога красивой салатной горкой подготовленные листья салата (в основание), по кругу – перепелиные яйца и начиненные рыбой и овощами помидоры черри.
Украсить микрозеленью.
Сбрызнуть сверху всю эту салатную горку на пироге оливковым маслом и сразу же подавать наш Неаполитанский пирог на стол.

Вкус у него сливочно-овощной, сладко-соленый, рыбно-пряный, а текстура мягкая и, вместе с тем, хрусткая… – такая необычная палитра вкусов получилась благодаря большому количеству удачно сочетаемых между собой разных ингредиентов как внутри самого пирога, так и в его салатной «надстройке».
Живите вкусно ! Ваш К. Э.
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.