Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Огурчики «Хрустики»

7

Кто любит хрустящие огурцы, то такой зимний рецепт вам пригодится. Отличная закуска прекрасно дополнит праздничный стол. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Огурчики "Хрустики" — это вкусная заготовка на зиму. Чтобы сохранить упругость овощей — дам несколько советов. Во-первых, в банки всегда добавляйте листья хрена, во-вторых, стерилизуйте пару минут, не дольше. Так огурцы останутся вкусными и хрустящими.

Основной ингредиент:
Овощи / Огурец
Блюдо:
Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 1 Килограмм
  • Вода  — 1 Литр
  • Сахар  — 3 Чайных ложки
  • Соль  — 5 Чайных ложек
  • Уксус 9%  — 65 Грамм
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Перец горошком  — 3-5 Штук
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Укроп  — По вкусу
  • Лист хрена  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Огурчики "Хрустики"»

Огурчики "Хрустики"

Подготовьте все ингредиенты.

Огурчики "Хрустики"

На дно простерилизованных банок выложите специи — зубчики чеснока, перец горошком, лавровый лист и зелень. Выложите несколько веточек укропа, можно сушеного, и нарезанный листочек хрена. Хрен придаст огурцам хрустящий вкус и сохранит упругость овощей.

Огурчики "Хрустики"

Промытые огурцы выложите плотно в банки.

Огурчики "Хрустики"

Сварите маринад. Закипятите воду, всыпьте соль, сахар. Проварите 20-30 секунд, затем убавьте мощность огня, осторожно влейте уксус, и сразу выключите огонь.

Огурчики "Хрустики"

Залейте огурцы горячим маринадом.

Огурчики "Хрустики"

На дно большой кастрюли выложите кусочек чистой ткани, влейте 2 литра воды и слегка подогрейте. Поставьте банки с огурцами в кастрюлю, стерилизуйте 2 минуты с момента закипания воды в кастрюле. Короткая стерилизация — залог того, что огурцы останутся хрустящими.

Огурчики "Хрустики"

Закатайте банки с огурцами железными крышками, переверните вверх дном и утеплите.

Огурчики "Хрустики"

После остывания храните заготовку в темной кладовой в квартире или в погребе. Выход — две банки объемом 1 литр. Удачных заготовок!
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.