Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Овощное рагу с орехами, пошаговый рецепт с фото

7

Овощное рагу с орехами, пошаговый рецепт с фото

Овощное рагу с орехами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баклажаны 1 шт.
  • кабачок 1 шт.
  • лук белый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • помидоры 500 г
  • перец болгарский 2 шт.
  • стебель сельдерея 2 шт.
  • чеснок зубчики 2 шт.
  • тмин 1 ч.л.
  • грецкие орехи 100 г
  • зелень 0.5 пучка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощное рагу с орехами, пошаговый рецепт с фото

Баклажаны нарезать средними кубиками, сложить в миску, посолить и оставить на 15 минут.

Шаг 2

Овощное рагу с орехами, пошаговый рецепт с фото

За это время подготовим все овощи. Кабачок нарезать такими же кубиками. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной терке или нашинковать соломкой. Чеснок порубить, перец и сельдерей нарезать небольшими кусочками. Помидоры очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками.

Шаг 3

Овощное рагу с орехами, пошаговый рецепт с фото

Орехи подрумянить на сухой сковороде.

Шаг 4

Овощное рагу с орехами, пошаговый рецепт с фото

В большом сотейнике нагреть растительное масло, положить тмин и держать его на огне 2 минуты.

Шаг 5

Овощное рагу с орехами, пошаговый рецепт с фото

Добавить лук c сельдереем и чесноком и обжаривать 2 минуты. Затем добавить морковь и обжаривать, помешивая, еще 3 минуты.

Шаг 6

Овощное рагу с орехами, пошаговый рецепт с фото

Баклажаны промыть, отжать и вместе с кабачком и перцем положить в сотейник к овощам. Готовить 5 минут.

Шаг 7

Овощное рагу с орехами, пошаговый рецепт с фото

Добавить помидоры и держать на огне еще 7 минут, периодически помешивая. Рагу посолить, поперчить. При желании добавить любимые специи.

Шаг 8

Овощное рагу с орехами, пошаговый рецепт с фото

При подаче посыпать орехами и украсить любимой зеленью.
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.