Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Овощной бульон на зиму — приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

9

Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • перец болгарский сладкий 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лук зеленый 1 пучок(а)
  • петрушка (зелень) 1 пучок(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

Помидоры, перцы, лук, морковь и зелень помыть и почистить. Перец нарезать произвольными кусочками и равномерно разложить по поддону сушилки.

Шаг 2

Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

Помидоры нарезать тонкими кружками.

Шаг 3

Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

Морковь нарезать тонкими слайсами (я воспользовалась ножом для чистки овощей).

Шаг 4

Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и полукольцами.

Шаг 5

Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

Зеленый лук и петрушку разложить по поддону.

Шаг 6

Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

В моей электросушилке всего 5 поддонов. Устанавливаем поддоны в сушилку, выбираем температуру +50°C и сушим овощи до хруста. У меня на это ушло две ночи. Зелень сушится очень быстро. За время сушки овощей можно загрузить поддоны с зеленью несколько раз.

Шаг 7

Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

Теперь необходимо овощи измельчить. Можно воспользоваться кофемолкой и измельчить овощную смесь в порошок. Мне же больше нравится неоднородная смесь с кусочками овощей. Я измельчила овощи в блендере.

Шаг 8

Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

Измельченные сушеные овощи. Осталось только переложить сушеную смесь в банку.

Шаг 9

Овощной бульон на зиму - приправа из сушеных овощей и зелени, пошаговый рецепт с фото

Хранить в темном и сухом месте. У меня сухой бульон хранится на кухне в шкафчике (всегда под рукой). Овощной бульон готов!

Хозяйке на заметку

Овощной бульон просто палочка-выручалочка, когда необходимо приготовить что-нибудь быстро. Отварить пельмени на овощном бульоне или просто приправить второе блюдо. Очень удобно иметь всегда под рукой морковку, перчик, помидорчик, лук и зелень.

Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.