Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Паштет из куриной печени

20

МОЙ ЛЮБИМЧИК…
Такой паштет заслуживает вашего внимания. Нежный, немного сладковатый, ароматный, безумно вкусный 👍
Для перекуса с хлебцами самое оно😉

Категория:

Закуски

Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из куриной печени»:

  • Печень куриная


    700 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Яблоко


    1 шт

  • Сливки

    (20%)

    200 мл

  • Масло сливочное

    (80+20+20)

    120 г

  • Коньяк


    50 г

  • Тимьян

  • Орех мускатный

  • Сахар


    2 ч. л.

  • Перец черный


    1/4 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Масло растительное


    2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3249.9 ккал
белки


133.2 г
жиры


266.1 г
углеводы


50.8 г
Порции
ккал
325 ккал
белки
13.3 г
жиры
26.6 г
углеводы
5.1 г
100 г блюда
ккал
240.7 ккал
белки
9.9 г
жиры
19.7 г
углеводы
3.8 г

Рецепт «Паштет из куриной печени»:

Нарезаем лук четверть кольцами, обжариваем пару минут на смеси растит. и слив. масла 20г, добавляем сахар и жарим под крышкой до готовности.
Перекладываем так, чтоб масло осталось в сковороде. Сюда же кладём печень и тимьян, обжариваем чтоб немного схватилась, добавляем соль, перец, чеснок, мускатный орех, перемешиваем и тушим под крышкой 3-4 мин. Добавляем коньяк и продолжаем тушить до готовности.
Очищение яблоко режем маленькими кубиками, посыпаем сахаром и обжариваем на слив. масле 20г, чтоб сверху немного стало мягким, а внутри осталось плотным.
Сливки довести до кипения.
В чашу блендера складываем лук, печень измельчаем и по-немного вливаем сливки. Добавляем 80 г слив. масла комнатной температуры. Доводим до гладкой консистенции.
*Попробуйте на соль, можно ещё досолить.
Добавляем яблоки и просто вмешиваем, перебивать не надо☝️
Перекладываем в форму и по желанию можно залить растопленным слив. маслом, так паштет дольше хранится и не заветривается.
Но я уверена он у вас долго и не задержится 😉👍
.
Готовьте с удовольствием 🤗
.
Подробнее смотрите в видео.

Источник: povarenok.ru

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.