Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Печень индейки в кляре

9

Приготовленная в таком кляре печень индейки получается нежной и очень мягкой. А сам кляр красивого цвета, хрустящим и вкусным. Готовится все просто и быстро.

Описание приготовления:

Чтобы печень была мягкой, не солите ее в сыром виде, вполне хватит соли в кляре. Тесто для кляра должно быть как на оладьи, иначе оно не будет держаться на печени. Вместе с зеленью можно добавить в тесто еще и любимые специи. Главное не перестарайтесь, чтобы они не перебили вкус самой печени.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Индейка / Печень индейки
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда в кляре

Ингредиенты:

  • Печень индейки  — 500 Грамм
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Горчица  — 1 Чайная ложка
  • Сметана  — 2 Ст. ложки (20% жирности)
  • Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
  • Молоко  — 50 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу
  • Зелень  — 1/2 Чайных ложки (сухая)
  • Масло растительное  — 200 Миллилитров

Количество порций: 4

Печень индейки в кляре

Как приготовить «Печень индейки в кляре»

Печень индейки в кляре

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печени индейки в кляре. Печень сполосните и обсушите.

Печень индейки в кляре

В миску разбейте яйца и взбейте. Добавьте к яйцам горчицу.

Печень индейки в кляре

Добавьте в миску сметану и перемешайте до однородности.

Печень индейки в кляре

Влейте в миску молоко.

Печень индейки в кляре

Всыпьте сухую зелень, у меня смесь петрушки и укропа. Посолите и все хорошенько перемешайте.

Печень индейки в кляре

Просейте через мелкое сито в миску муку.

Печень индейки в кляре

Все хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.

Печень индейки в кляре

Печень индейки немного разрежьте, как бы раскрывая ее.

Печень индейки в кляре

Выложите печень между двух пленок и аккуратно, чтобы не порвать, отбейте, затем поперчите печень.

Печень индейки в кляре

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите печень в кляр, чтобы она полностью покрылась.

Печень индейки в кляре

Положите печень в кляре в горячее масло и обжаривайте с двух сторон до готовности и золотистого цвета. На это уйдет примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Печень индейки в кляре

Переложите готовую печень на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Печень индейки в кляре

Приятного аппетита!
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

//stawhoph.com/afu.php?zoneid=3346480