Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Перец по-сербски на зиму

2

Перец по-сербски — это закуска из печеного красного перца в масляной заправке. Предлагаю рецепт на зиму, сейчас как раз сезон сладкого перца.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить перец по-сербски. Выбирайте красный сладкий перец. Для красоты можно разбавить его оранжевым или желтым перцем. Благодаря базилику и чесноку перец получается потрясающе вкусным и ароматным! Равнодушным такая закуска не оставит никого!

Основной ингредиент:
Овощи / Болгарский перец
Блюдо:
Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Перец сладкий  — 900 Грамм
  • Масло оливковое  — 50 Миллилитров
  • Уксус 9%  — 20 Миллилитров
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 1/2 Чайных ложки
  • Черный молотый перец  — 1/2 Чайных ложки
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Базилик свежий  — 1-2 Штук (веточки)

Количество порций: 4

Как приготовить «Перец по-сербски на зиму»

Перец по-сербски на зиму

Подготовьте все ингредиенты.

Перец по-сербски на зиму

Перцы помойте и тщательно обсушите. Переложите в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте их на решетке 30-45 минут до черных подпалин.

Перец по-сербски на зиму

После переложите в глубокую миску и прикройте крышкой, оставьте на 5-10 минут.

Перец по-сербски на зиму

Затем очистите перцы от кожицы, семеня и хвостиков. Выделившийся сок тоже соберите в мисочку.

Перец по-сербски на зиму

Выложите перцы ломтиками, чередуя слои с зеленым базиликом и нарезанным пластинами чесноком.

Перец по-сербски на зиму

Сок от перцев смешайте с оливковым маслом и уксусом. Добавьте соль, сахар и молотый черный перец.

Перец по-сербски на зиму

Влейте эту жидкость в банку.

Перец по-сербски на зиму

Прикройте банку крышкой и стерилизуйте в горячей воде 25 минут.

Перец по-сербски на зиму

Затем закатайте банку. Переверните вверх дном, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.

Перец по-сербски на зиму

После переместите заготовку в прохладное темное место. Перец по-сербски на зиму готов.
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.