Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе

19

Песочный пирог с яблоками порадует богатством вкуса. Запах от выпечки просто божественный. Потому что для начинки взяли не только яблоки, но и апельсин (мандарин). Нотки цитрусовых хорошо вписались в яблочную начинку. С приготовлением пирога справится любой, все максимально просто и понятно. Яблочный пирог с апельсином и шапочкой мягкого безе готовится в течение часа.

Метки:
апельсины песочное тесто яблоки безе яблочные пироги

Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе

Для рецепта пирога вам потребуется:

мука — около 300г
яйцо — 3 шт.
сахар — 2 стакана
масло сливочное (или маргарин для выпечки) — 120г
яблоки — 2 шт. (крупные)
апельсин (или мандарин) — 1 шт.
корица (молотая) — 1.2 ч.л.

Рецепт приготовления пирога:

Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе

Сначала нужно приготовить основу для пирога. Для этого сливочное масло (или маргарин для выпечки) растапливаем на паровой бане, снимаем с плиты и смешиваем с яйцом. Добавляем полстакана сахара и муку. Тесто не должно быть слишком упругим и плотным. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.

Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе

Готовим начинку. Фрукты моем. С яблок срезаем кожуру, вырезаем семенную коробочку и измельчаем на терке. С цитруса снимаем кожуру, белые прожили, разбираем на дольки и измельчаем. Добавляем полстакана сахарного песка, молотую корицу, перекладываем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь на 15 минут. Начинка варится при помешивании.

Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе

Пока варится начинка, два белка и оставшийся сахар взбиваем миксером до устойчивой пены.

Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе

Когда яблочно-апельсиновая масса остынет, перебиваем ее с помощью блендера.

Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе

Если все ингредиенты готовы, приступаем к сборке пирога. Из теста делаем основу с бортиками.

Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе

Переливаем на основу яблочную начинку и равномерно распределяем. Аккуратно выкладываем белковую пену.

Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе

Осталось отправить пирог в духовку, предварительно прогретую до 180С. Готовность пирога проверить через 40-45 минут. Точное время выпечки зависит от вашей духовки. Готовый яблочный пирог с мандаринами и безе оставить в форме до полного остывания. После этого переложить пирог на блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.