Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Рататуй как в мультфильме

36

Рататуй — это овощное блюдо из прованской кухни. Готовится оно на основе цукини, сладкого перца и баклажана. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Помидоры, баклажан и цукини лучше подобрать примерно одинакового диаметра, так блюдо получится красивее. Свежий тимьян можно заменить сушеным. Цукини можно использовать сразу и желтый, и зеленый. В одноименном мультфильме именно рататуй помог главным героям впечатлить ресторанного критика. Поэтому, ниже я расскажу подробнее, как приготовить рататуй как в мультфильме. Получается очень вкусно и ароматно!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи
Блюдо:
Горячие блюда / Рататуй
География кухни:
Французская / Европейская
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Цукини  — 1 Штука
  • Баклажан  — 1 Штука
  • Помидоры  — 2-3 Штук
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Перец болгарский красный  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков (1 зубчик — для соуса, 2-3 зубчика — для масла)
  • Протертые томаты  — 200-250 Миллилитров
  • Тимьян свежий  — 2 Штуки (веточки)
  • Соль  — По вкусу
  • Масло оливковое  — 30 Миллилитров
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Рататуй как в мультфильме»

Рататуй как в мультфильме

Подготовьте все ингредиенты.

Рататуй как в мультфильме

Болгарский перец разрежьте пополам, запеките в заранее разогретой до 200 градусов духовке до мягкости. Примерно 15 минут. Затем прикройте фольгой, чтобы кожица легко отошла от мякоти. Очистите половинки перца от кожуры, нарежьте кубиками.

Рататуй как в мультфильме

В сотейнике обжарьте лук нарезанный кубиками вместе с чесноком. Примерно 10 минут.

Рататуй как в мультфильме

Добавьте запечный перец, томатный соус, листики тимьяна, соль и черный молотый перец. Потомите все вместе еще 10 минут, чтобы соус загустел.

Рататуй как в мультфильме - фото шаг 5

Выложите получившийся соус в форму для запекания.

Рататуй как в мультфильме

Нарежьте кружочками цукини, баклажан и помидоры. Баклажан у меня крупный, поэтому я его немного подрезаю.

Рататуй как в мультфильме

Чередуя слои выложите их в форму для запекания.

Рататуй как в мультфильме

Чеснок взбейте вместе с оливковым маслом.

Рататуй как в мультфильме

Сверху полейте чесночным маслом. Приправьте тимьяном. Посолите и поперчите. Прикройте форму фольгой, запекайте около 2 часов до мягкости овощей при температуре 150 градусов. Затем снимите фольгу и готовьте еще полчаса при температуре 180 градусов.

Рататуй как в мультфильме

Рататуй как в мультфильме готов, приятного аппетита!
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

//phaurtuh.net/4/3346480