Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Рваный пирог из лаваша с сыром и зеленью

6

Удачный рецепты для тех, кто для выпечки пирога не хочет связываться с тестом. Вместо него берут лист тонкого лаваша, рвут его на кусочки и пропитывают смесью кефира с яйцом. Пропитавшийся этой смесью лаваш смешивают с тертым сыром и зеленью, укладывают в форму и запекают. Получается отличный закусочный пирог с сыром, который подают и горячим, и холодным.

Рваный пирог из лаваша с сыром и зеленью

Для рецепта пирога вам потребуется:

лаваш (тонкий) — 1.5 шт. (примерно 200г)
сыр адыгейский (или дагестанский) — 220г
кефир (жирность 1%) — 200 мл
соль — 1/2 ч.л.
перец черный — по вкусу
сода — 1/ ч.л. (гашенная уксусом)
зелень свежая (укроп, петрушка) — 2-3 веточки
масло сливочное — 20г
масло растительное для смазывания формы.

Рецепт приготовления пирога:

Рваный пирог из лаваша с сыром и зеленью

Сыр натереть на крупной терке.

Рваный пирог из лаваша с сыром и зеленью

Для заливки в теплый кефир добавить гашеную соду (для этого используйте лимонный сок или столовый уксус). Размешать.

Рваный пирог из лаваша с сыром и зеленью

К заливке добавить немного соли (т.к. сыр в начинке достаточно соленый) и яйца. Все хорошо размешать.

Рваный пирог из лаваша с сыром и зеленью

Теперь можно добавить тертый сыр.

Рваный пирог из лаваша с сыром и зеленью

По желанию положить еще и рубленую свежую зелень. Размешать, что зелень равномерно распределилась в сырно-кефирной массе.

Рваный пирог из лаваша с сыром и зеленью

Порвать листы тонкого лаваша на кусочки размером примерно 10х10 см.

Рваный пирог из лаваша с сыром и зеленью

Добавить кусочки лаваша в кефир, перемешать, чтобы лаваш пропитался кефирной заливкой.

Рваный пирог из лаваша с сыром и зеленью

Жаропрочную форму смазать маслом и заполнить массой из лаваша с сыром, стараясь распределить как можно равномернее. Поставить в форму в духовку и запекать 40 минут при 180С. В конце выпечки можно дополнительно посыпать пирог тертым сыром и дождаться, когда сыр расплавится и подрумянится. Готовый пирог достать из духовки, пока он горячий, смазать кусочком сливочного масла и дать немного остыть. Рваный пирог из лаваша с сыром и зеленью разрезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.