Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Салат с чечевицей и рукколой

14

Делюсь рецептом салата с чечевицей и рукколой. Его можно приготовить для обеда или подавать как самостоятельное блюдо на ужин.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с чечевицей и рукколой. Чечевица для этого рецепта подойдет зеленая или коричневая. Вместо обычного репчатого лука можно взять шаллот или порей. По желанию также можно добавить измельченный грецкий орех в салат. Сочетание ингредиентов очень вкусное, чечевица делает салат сытным, а руккола добавляет пряный оригинальный вкус. Получается очень вкусный и полезный салат, отлично разнообразит повседневное меню.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Чечевица / Зелень / Руккола
Блюдо:
Салаты
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Чечевица  — 150 Грамм (вареная или консервированная)
  • Сыр  — 50 Грамм
  • Масло оливковое  — 1-2 Ст. ложек
  • Сок лимонный  — 1/2 Ст. ложки
  • Уксус бальзамический  — 1 Чайная ложка
  • Помидоры  — 1-2 Штук
  • Перец болгарский  — 1/2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Руккола  — 1/2 Пучка
  • Соль  — По вкусу
  • Черный молотый перец  — По вкусу
  • Базилик сушеный  — 1-2 Щепоток

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат с чечевицей и рукколой»

Салат с чечевицей и рукколой

Подготовьте все ингредиенты.

Салат с чечевицей и рукколой

Лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок лепестками. Обжарьте в сковороде с маслом до золотистого цвета.

Салат с чечевицей и рукколой

Болгарский перец проварите в кипящей воде 3-4 минуты, затем очистите от кожицы и нарежьте кубиками.

Салат с чечевицей и рукколой

Сыр и помидоры нарежьте кубиками.

Салат с чечевицей и рукколой

Соедините чечевицу и овощи. Посолите и поперчите салат, добавьте базилик, лимонный сок, оливковое масло и бальзамический уксус. Все перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.

Салат с чечевицей и рукколой

Выложите в миску промытую и обсушенную рукколу.

Салат с чечевицей и рукколой

Добавьте салат, сверху посыпьте сыром, нарезанным на кубики.

Салат с чечевицей и рукколой

Салат с чечевицей и рукколой готов, приятного вам аппетита!
Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.