Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Скумбрия на мангале

139

Скумбрия на мангале

А как насчет рыбки, приготовленной на углях? Скумбрия на мангале — отличный вариант. И готовится быстро — всего 15 минут, и блюдо готово.

 

Фото к рецепту: Скумбрия на мангале

2 порции

20 мин

 

Простой способ приготовления скумбрии на углях, в решетке.

Продукты (на 2 порции)
Скумбрия — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Соль — 2 щепотки
Пошаговый фото рецепт Скумбрия на мангале

Фото приготовления рецепта: Скумбрия на мангале - шаг №1

Чтобы пожарить скумбрию на мангале, заранее разморозьте рыбу (желательно в холодильнике).

Фото приготовления рецепта: Скумбрия на мангале - шаг №2

Лимон нарежьте на кружочки, толщиной около 5 мм. На одну скумбрию среднего размера понадобится 3 кружочка.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия на мангале - шаг №3

Если купили скумбрию с головой и нечищеную, то отрежьте у рыбы голову, хвост и выпотрошите скумбрию. Затем промойте холодной водой и обсушите.
Разрежьте скумбрию вдоль и разложите её «книжкой».

Фото приготовления рецепта: Скумбрия на мангале - шаг №4

Когда угли в мангале будут практически готовы для жарки, разместите скумбрию на решетке, слегка посолите и уложите на её внутреннюю поверхность лимон.
Зафиксируйте рыбу в решетке так, чтобы она не меняла положение. Решетка прижмет лимоны, они пустят сок и немного пропитают скумбрию. Такого простого маринования вполне достаточно для этой жирной рыбы с ярким вкусом.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия на мангале - шаг №5

Жарьте скумбрию на мангале до полной готовности, периодически переворачивая решетку.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия на мангале - шаг №6

В зависимости от размеров (толщины рыбы) и конструкции мангала время приготовления скумбрии на углях может варьироваться, но ориентируйтесь на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия на мангале - шаг №7

Приятного аппетита!

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.