Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Айва

Айва — это фрукт шаровидной или грушеобразной формы, с очень жесткой ворсистой кожурой. Ближайшими родственниками айвы являются груши и яблоки, хотя в России этот фрукт распространен в меньшей степени. В нашей стране разнообразные сорта айвы произрастают в основном на Кавказе. Самые лучшие из них — плотные на ощупь, без вмятин и повреждений. Они имеют ровный желтый цвет без зеленых или коричневых пятен.

Полезные свойства айва известны с древних времен. Ее плоды обладают антисептическим, вяжущим и мочегонным действием. Особенно полезна айва при диарее и заболеваниях кишечника. А благодаря большому количеству витаминов и минералов она помогает быстро восстановить силы после долгой болезни. Велика польза айва для диабетиков. При регулярном употреблении она помогает нормализовать уровень сахара в крови. А сок из ее мякоти полезен при астме и проблемах с верхними дыхательными путями.  

В свежем виде айву практически не употребляют. Из–за слишком жесткой структуры она может повредить слизистую и кишечник. Поэтому айву в кулинарии используют только после термической обработки. Чаще всего из нее готовят варенья, компоты и другие сладкие заготовки на зиму. А поскольку айва хорошо нейтрализует жиры, ее тушат и добавляют к свинине, говядине и дичи. Встречаются и весьма любопытные рецепты с айвой. Например, вегетарианские голубцы или изысканные сэндвичи из зернового хлеба с айвой и голубым сыром. В качестве десерта этот фрукт тоже хорош. Фаршированная орехами, изюмом и медом айва произведет впечатление даже на тех, кто равнодушен к сладостям.

Утка с айвой и квашеной капустой

Идеальным гарниром для запеченной утки будут квашеная капуста и айва. Фрукт придаст мясу сочность и сладость, а капуста — легкую кислинку. Кстати, благодаря капусте мясо слегка пропитается рассолом.…

Новый год встречаем дома! Готовим ресторанные блюда

Даже в тесном семейном кругу можно устроить по-настоящему изысканный праздничный ужин. Если нет возможности отпраздновать Новый год в ресторане, просто перенесите ресторан домой. А мы поможем с идеями для меню. «Мимоза» с икрой…

Утка на праздничный стол

Рекомендую отличный рецепт приготовления утки, которая способна украсить любой праздничный стол! По вкусу запечённая утка с айвой и апельсинами получается просто потрясающей, потому что за счет фруктов она приобретает очень…

8 полезных свойств айвы и как её есть

Полезные свойства айвы и её вкус отличаются от других фруктов. Айва не может похвастаться глянцевой красотой яблок, ни сочной сладостью груш, зато какая она душистая! Это один из немногих фруктов, который не всегда удаётся съесть…

Перепелки в беконе

Нежное мясо перепелок идеально сочетается с беконом. Такое запеченное блюдо можно подать даже на праздничный стол, гарнируя его томленными яблоками, айвой, сливами или картофельным пюре, макаронами.…

Компот из айвы

Компот из айвы - это напиток, который не оставит вас равнодушным. Не смотря на то, что айва достаточно твердый и терпкий плод, компот получается очень приятным на вкус. Попробуйте и вы его приготовить. Он вам точно…

Айва фаршированная мясом

Айва фаршированная мясом и запеченная в духовке получается сочной, чрезвычайно ароматной и очень вкусной. Она пропитывается мясным бульоном. Подавайте блюдо на обед или ужин с салатом из овощей.…
//luvaihoo.com/afu.php?zoneid=3346480