Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Арахис

Арахис, всеми любимый земляной орех, оказывается, совсем не орех, а бобовая культура, которая высоко ценится в правильном питании. И не зря его называют земляным — коробочки с ядрышками-бобами арахиса добывают из-под земли. Не все знают, откуда к нам пришел арахис, и какова его история, и уж тем более, мало кто догадывается, что родиной ореха является Южная Америка, из которой он отправился в путешествие сначала в Китай, а потом в Россию. Арахис — один из самых доступных орехов, поэтому его применение в пищевой промышленности и домашней кулинарии очень распространено. Знаменитое арахисовое масло, ореховая паста, халва, начинки для конфет, тортов и шоколадок — без арахиса мир сладкоежек стал бы скучнее. Худеющие сластены интересуются, сколько калорий содержится в арахисе, поскольку продукты высокой калорийности наносят вред фигуре, несмотря на  пользу для здоровья. Арахис отличается высоким  содержанием жира, поэтому его энергетическая ценность составляет 550 ккал на 100 г, однако в арахисе также содержатся сложные углеводы и клетчатка, без которых похудение невозможно. Поклонники фитнеса интересуются, сколько белков  в арахисе, и очень рады, что по содержанию протеинов этот орех превосходит мясо, поэтому использование арахиса в питании бодибилдеров и фотомоделей вполне обоснованно, тем более что оптимальное соотношение аминокислот способствует более легкому усвоению белков. Те, кто следит за фигурой, стараются избегать арахиса в своем меню. Однако доказано, что если есть арахис два раза в неделю, вероятность потолстеть серьезно снижается.

Арахис богат белком, крахмалом, минералами и микроэлементами, а какие витамины содержит арахис — об этом можно написать целый трактат. Именно с витаминами и связано благотворное влияние арахиса на организм — витамины группы В нормализуют работу нервной системы и головного мозга, витамин Е продляет молодость, витамин С укрепляет иммунитет, витамины D и А необходимы для роста и развития детского организма. Благодаря своему составу арахис способствует нормализации сахара в крови, улучшает память, помогает при нервном истощении и  анемиях. Продукты, содержащие арахис, очень питательны и уменьшают уровень «нехорошего» холестерина в крови. За счет повышенного содержания масла арахис благоприятно воздействует на состояние кожи и волос. Но не всем можно есть арахис. Во-первых, он способен вызвать аллергическую реакцию. Во-вторых, из-за повышенной калорийности орех противопоказан тем, кто страдает ожирением и диабетом. В-третьих, неправильно хранившийся арахис содержит афлатоксины и очень опасен для здоровья. По этой причине следует разобраться, сколько хранится арахис, чтобы не навредить здоровью. Орех в скорлупе может находиться год в сухом проветриваемом помещении, а лущеный арахис лучше держать в плотно закрытой банке в холодильнике, где он может пролежать до трех месяцев.

Арахис добавляют в мясные, рыбные, овощные и крупяные блюда, готовят из него салаты, соусы, выпечку и десерты, а интересные рецепты с пошаговым описанием вы найдете на сайте «Едим Дома».

Торт безе с заварным кремом

Легкий, хрустящий торт из безе с орехами и нежным кремом точно понравится всем, кто любит меренгу. Этот рецепт — упрощенная версия "Киевского" торта. Настоящий праздничный торт!…

Польское печенье

Польское печенье или мазурку, можно приготовить за считанные минуты. Для него потребуется самый доступный набор ингредиентов, которые есть у любой хозяйки. Приготовив однажды, вы не раз его повторите!…

Арахисовая паста на завтрак

Сегодня предлагаю приготовить арахисовую пасту в домашних условиях. Такую пасту можно использовать в качестве намазки на тосты или печенья и подать на завтрак. Берите на заметку!…

Пирог «Баноффи пай»

Если вы хотите удивить своих гостей чем-то изысканным и вкусным, легким и воздушным, то предлагаю вам приготовить «Баноффи пай». Готовится довольно быстро, а получается просто пальчики оближешь. Категория:…

Слоеный пирог-Новогодняя Ёлочка

Уже совсем скоро Новый Год. Пора задуматься о праздничном столе. Предлагаю приготовить очень простой, но очень вкусный и красивый слоеный пирог. Начинку можно использовать любую, по вашему вкусу. Такая елочка украсит…

Полезные конфеты без сахара

Добавленный сахар в сладостях — то, из-за чего многие из нас отказывают себе во многих лакомствах, особенно в конфетах. Сегодня приготовим полезные домашние конфеты без сахара. Такие конфетки намного полезнее покупных, и не…

Оладьи с орехами

Ореховые оладьи - это сочетание воздушного теста и неповторимого орехового вкуса. Какие орехи добавлять в тесто, решайте сами. В этом рецепте используют жареный арахис, но вы можете заменить его фундуком, миндалем и грецким орехом. Готовые…

Салат из клубники с авокадо

Оригинальный фруктовый салат из клубники и авокадо можно подать на полдник или в обед. Для заправки будет достаточно ложки хорошего растительного масла в смеси с мёдом, лимонным соком и яблочным уксусом. Арахис можно заменить грецкими или…
//luvaihoo.com/afu.php?zoneid=3346480