Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Барбарис

Барбарис — это вечнозеленый кустарник, а иногда и деревце, с небольшими округлыми листьями. Плоды барбариса — ярко–красные продолговатые ягоды с кисловатым вкусом. Кстати, красный барбарис дал название любимым многими леденцам. Недаром его еще называют карамельным деревом. В мире насчитывается около 500 видов барбариса. В основном он произрастает в северном полушарии, хотя распространен на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды. Многие сорта барбариса непригодны в пищу. Самыми ценными съедобными сортами называют барбарис обыкновенный и амурский. Будьте осторожны, незрелые ягоды могут быть ядовитыми и вызвать отравление. Тем не менее, ягоды барбариса — продукт полезный во всех отношениях. Они обладают противовоспалительным действием. Целебные свойства барбариса используют в народной медицине при желчнокаменной болезни и холецистите. Настойки на его основе помогают при лечении органов пищеварения. Вместе с тем стоит учитывать и полезные свойства барбариса, и противопоказания. Переедание ягод может вызвать тошноту, головокружение и сильные отеки. Также они противопоказаны при беременности, поскольку повышают мышечную активность. Применение барбариса распространено в домашней косметологии. Маски из этих ягод эффективно удаляют мелкие дефекты на коже. Что делают с барбариса в кулинарии? Прежде всего, различные компоты, варенья, джемы, сиропы и желе. Опытные хозяйки легко скажут, в какие блюда добавляют барбарис. Мясные шашлыки, купаты и плов с ним приобретают неповторимые тонкие нотки. А еще из барбариса получаются чудесные ликеры и вина.

6 осенних ягод для крепких сосудов

Эти ягоды собирают в середине осени, незадолго до первых заморозков или сразу после них. Удачный момент, чтобы собрать урожай, который придет на помощь нашим измученным капризной погодой, холодами и перманентным стрессом сосудам.
Прочитайте больше...

Плов с перепелками

Ароматный плов можно приготовить и с перепелками — блюдо получится наваристым, сочным и очень вкусным. Мелкая птица быстро готовится, то вы приготовите и подадите блюдо буквально за 30-40 минут.…

Плов с виноградными листьями

Ароматный плов можно сделать еще вкуснее, если добавить в него в процессе приготовления измельченные маринованные или соленые виноградные листья. Подавать такое сочное блюдо лучше всего со сметаной.…

«Плов» из перловки в казане

Блюдо готовится по принципу плова, но не из риса, а из перловки. Перловка недооцененная крупа, а зря! Результат удивит, соседи уже заценили, некоторые даже сказали "Лучше плова"👍 И не поняли, что это…

Плов с бараниной и курдюком

Ароматный и красочный плов с бараниной и курдюком к столу подают только в горячем виде! Можно дополнить такое блюдо различными соусами на основе йогурта, кислым напитком или сметаны любой жирности.…

Очень вкусный плов с финиками

Рецепт этого плова, вроде, обычный - мясо рис, морковь, лук, но всего лишь один ингредиент открыл для меня новый вкус этого блюда. Финики добавили приятный сладковатый привкус, словами не передать, обязательно нужно пробовать…