Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Батат

Батат — картофель со сладковатым вкусом, внешне немного напоминающий редьку. Отсюда и второе название — сладкий картофель. Клубни батата имеют светло–коричневую кожуру и сливочно–белую мякоть. Их вес в среднем составляет от 200 г. до 3 кг. Утолщенные боковые корни батата используют в лечебных целях.

Батат очень похож на обычный картофель, но на самом деле является клубнем многолетней лианы. В мире существует разные сорта батата.

Характерный сладкий вкус батату придает обилие сахаров и углеводов. Поэтому при диабете этот корнеплод лучше не употреблять. В состав батата входит большое количество крахмала, кальция, фосфора, железа и множество витаминов. Чем полезен батат? Благодаря нежной клетчатке он нормализует работу кишечника и обмен веществ. Другое важное свойство батата — укреплять иммунитет и повышать тонус организма. А еще этот овощ помогает синтезировать женские гормоны. Польза батата заключается и в насыщенном белке, который вполне может заменить животный.

Калорийность батата невелика — всего 60 ккал на 100 г. Но все же к диетическим продуктам его отнести нельзя из–за крахмала. При язве и гастрите им тоже увлекаться не стоит. Ответ на вопрос, чем заменить батат, очевиден — обычным картофелем. Но в этом случае ваши блюда утратят фирменные сладкие нотки.

Обычно батат отваривают в воде без соли. Впрочем, его можно добавлять в сыром виде в салаты — просто натрите его на крупной терке. Вкуснее всего запеченный батат, особенно в сочетании с лимонным соком и острыми специями.

Ньокки из батата

Ньокки — это итальянские клецки, которые готовят из картофеля. Предлагаю вам оригинальный рецепт ньокки из батата. Они получаются красивого оранжевого цвета, чуть сладковатые и очень вкусные. Описание приготовления: Ниже я расскажу…
Прочитайте больше...

Драники из батата

Предлагаю вам попробовать разновидность драников из батата. В отличие от традиционной версии, они получаются нежнее, чуть слаще и мягче. Очень вкусно подавать их с жареными грибочками и сметаной.…

Драники из батата

Предлагаю вам попробовать разновидность драников из батата. В отличие от традиционной версии, они получаются нежнее, чуть слаще и мягче. Очень вкусно подавать их с жареными грибочками и сметаной.…

Драники из батата

Предлагаю вам попробовать разновидность драников из батата. В отличие от традиционной версии, они получаются нежнее, чуть слаще и мягче. Очень вкусно подавать их с жареными грибочками и сметаной.…

Бесподобно вкусные салаты на Новый год, первыми сметаются со стола

Здравствуйте, дорогие читатели! Вот уже приближается главная ночь года – новогодняя. Уже охватывает эта неповторимая, приятная суета. Люди начинают украшать свой дом, планировать праздничное меню, выбирать наряды и так далее. На нашем сайте…

Куриные бедра, тушенные с фенхелем, бататом и карамелизованной курагой

Этот рецепт из куриных бедер понравится тем, кто любит эксперименты на кухне и открывать для себя новые и интересные сочетания вкусов. Основой идеи послужила марокканская кухня, где принято добавлять сухофрукты к мясу. Да и посуда для…

Суп из тыквы и шпината

Готовим овощной суп из тыквы и шпината. Это вкусный постный суп, который быстро и просто готовится всего за полчаса. Получается вкусным, легким и нежным. Блюдо отлично подойдет для повседневного меню.…

Суп из тыквы и шпината

Готовим овощной суп из тыквы и шпината. Это вкусный постный суп, который быстро и просто готовится всего за полчаса. Получается вкусным, легким и нежным. Блюдо отлично подойдет для повседневного меню.…
//usounoul.com/4/3346480