Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Бекон

Бекон — это просоленное и закопченное свиное мясо с прожилками сала, которое получают от свиней, откормленных особым образом. Как выглядит бекон, мы знаем из многочисленных рекламных роликов и кулинарных шоу. Чаще всего можно видеть бекон полосками, в которых продольные слои мяса чередуются со слоями сала.

Обычно выделяют несколько видов бекона. Особой популярностью пользуется копченый бекон, полностью готовый к употреблению. Его можно есть как в чистом виде, так и добавлять в различные закуски и сложные блюда. А вот сырой бекон, требует дополнительной термической обработки. Гурманы предпочитают готовить домашний бекон. Для этого они приобретают увесистый кусок свежего бекона с кожей, разрезают на куски, обваливают в соли и специях, после чего помещают под гнет в холодильник.

Назвать бекон диетической едой не поворачивается язык. Пищевая ценность бекона — не менее 500 ккал на 100 г. продукта. Однако именно это делает его вкуснейшим продуктом. Кстати, самыми большими его фанатами являются американцы, и никакие калории бекона их не пугают. Они не смущаясь, добавляют любимый продукт даже в десерты.

Более традиционные блюда из бекона принято готовить на завтрак. Бекон для жарки подходит идеально, поэтому из него получается самая аппетитная яичница и горячие сэндвичи. А еще ломтики бекона добавляют в салаты, пасту, супы или оборачивают ими сосиски. Хранят бекон не дольше недели, и обязательно в холодильнике. Если нужно сохранить бекон на более долгий срок, его кладут в морозильную камеру.

Мясо по-Бургундский

Мясо по-бургундски— традиционное блюдо французских крестьян, но не широко распространённое блюдо французской кухни. Готовится из тушёных, слегка обжаренных кусочков говядины в густом винном соусе на говяжьем бульоне, приправляется чесноком, луком, морковью, грибами
Прочитайте больше...

Киш с пореем и беконом

Киш — это открытый французский пирог, как правило из песочного теста с заливкой из сливок (молока) и сыра. Начинка может быть разной, например, с пореем и беконом.…

Киш с пореем и беконом

Киш — это открытый французский пирог, как правило из песочного теста с заливкой из сливок (молока) и сыра. Начинка может быть разной, например, с пореем и беконом.…

Киш с пореем и беконом

Киш — это открытый французский пирог, как правило из песочного теста с заливкой из сливок (молока) и сыра. Начинка может быть разной, например, с пореем и беконом.…

Паста с тыквой в сливочном соусе

Любите яркие и неожиданные кулинарные решения? Тогда этот рецепт для вас! В нем прекрасно сочетаются сочная тыква, ароматные травы, сливки и бекон. Соедините эти вкусы с вашей любимой пастой и вы получите незабываемое наслаждение и…

Лапша с колбасой и паприкой

Попробуйте яркую и очень интересную пасту. Колбаса, паприка и немного поджаренного на сковороде бекона, создают в ней этот неповторимый вкус. Добавьте ко всему этому еще и немного белого сухого вина. А если вы возьмете копченую…

Дублинский коддл или овощное рагу с беконом и свиными колбасками (Dublin coddle)

Упаковка готовых колбасок для жарки спасет положение, если надо быстро приготовить обед. Для ирландского варианта рагу желательно подкупить бекон. Вкупе с остальными ингредиентами он придаст готовому блюду ну очень аппетитный аромат. В…

Пицца «Гавайская»

Сегодня я готовлю вкусную ароматную гавайскую пиццу. В ней отлично сочетаются все вкусы! Сочные кисловато сладкие ананасы, яркая нотка от ветчины и обжаренный хрустящий бекон. Оливки добавят пикантности, а пряный ароматный орегано с…

Ананас в беконе

Невероятно вкусная и сочная закуска — кусочки яркого ананаса, обжаренные в беконе. Такой кулинарный шедевр готовится всего лишь из двух ингредиентов и подается к охлажденному белому или розовому вину.…
//couptoug.net/4/3346480