Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Безе

Виды безе

Считается, что название «безе» произошло от французского слова поцелуй,  что неудивительно, ведь это удивительно сладкий десерт. Технология выпечки безе очень проста, с ней справится даже кондитер — новичок, тем более что для приготовления десерта понадобится совсем немного ингредиентов. Для самого простого варианта достаточно взбитых яичных белков и сахара, но иногда это лакомство приправляется ванилью, кокосовым или миндальным экстрактами.

Существует несколько видов безе, и различаются они способами приготовления. Итальянское безе готовят на кипящем сахарном сиропе, а швейцарское взбивают над водяной баней. Нет однозначного ответа на вопрос, сколько времени нужно взбивать безе. Главное, чтобы в результате белковая масса напоминала нежную и воздушную пену. Зато можно точно сказать, при какой температуре выпекать безе: она должна быть не ниже 80°C, и не выше 108°C, то есть довольно низкая. Поэтому приготовление безе требует много времени, тем более, что после выпекания это лакомство должно постоять в остывающей духовке. Зато в результате вы получите десерт, который хорош и в качестве отдельного сладкого блюда, и в качестве украшения для тортов, пирожных, фруктовых композиций, и даже мороженого. Различные рецепты безе с фото и пошаговыми инструкциями приготовления, всегда можно найти на нашем сайтем «Едим Дома».

                                                     

Безе со сливками

Безе со сливками — невероятно вкусный десерт. Здесь происходит какая-то магия, хрустящее безе становится удивительно нежным в сочетании со сливками. А если добавить к этому дуэту ягоды, будет шедевр!…

Новогоднее печенье Ёлочки

Бесподобное. воздушное печенье в виде новогодних ёлочек украсит ваш дом в предверии Нового Года. Его приготовление навевает новогоднее настроение и создает нужную атмосферу. В этом рецепте мы не используем ни муку, ни…

Ванильные меренги

Меренга или безе — отличный десерт, который подают с чаем, кофе или едят, как конфеты. Из меренги готовят массу тортов и пирожных. Сегодня мы приготовим одну из самых простых — с ванилью.…

Торт на Новый 2021 год — простые рецепты вкусных, красивых, новогодних, домашних тортов

Чтобы весь новый год был сладким, в новогоднюю ночь на столе обязательно должен стоять достойный десерт. Ассортимент в супермаркетах часто вводит в ступор — что же выбрать? Все такое вкусное, красивое и… дорогое. Поэтому я…

Торт на Новый 2021 год — простые рецепты вкусных, красивых, новогодних, домашних тортов

Чтобы весь новый год был сладким, в новогоднюю ночь на столе обязательно должен стоять достойный десерт. Ассортимент в супермаркетах часто вводит в ступор — что же выбрать? Все такое вкусное, красивое и… дорогое. Поэтому я…

Безе с начинкой внутри

Вкус обычного безе можно сделать интереснее, если добавить в него начинку. В качестве начинки могут быть кусочки сухофруктов или орехи. Я приготовила безе с начинкой из грецких орехов.…
//whugesto.net/afu.php?zoneid=3346480