Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Булгур

Крупа булгур: что это такое

На фото булгур не производит особого впечатления, просто крупа золотистого цвета, однако этот продукт имеет множество полезных свойств и лишен каких—либо противопоказаний. Блюда с булгуром очень популярны, особенно в средиземноморской и восточной кухне. Так что же такое крупа булгур, и из какого зерна ее делают? Ответ прост: из дробленой, высушенной на солнце пшеницы, так же как и в далекие библейские времена. Сейчас эта крупа перестает быть экзотической, но многие все еще путают его с кускусом.  Разница между булгуром и кускусом состоит в том, что кускус по технологии приготовления ближе к макаронным изделиям, а булгур — к крупам.  До того, как готовить булгур, вы можете полистать разные рецепты,  еще раз прочесть о вреде и пользе этой крупы. И если о сведений о вреде булгура вы не найдете, то перечисление его полезных свойства вас непременно впечатлит. Эта калорийная крупа легко усваивается и содержит множество полезных микроэлементов, в том числе и фолиевую кислоту, необходимую женскому организму.

Чтобы блюда с булгуром были вкусными, надо знать как правильно варить булгур. Прежде всего, эту крупу рекомендуется слегка обжарить на масле на сковороде, а затем уже класть в кастрюлю и заливать водой в пропорции 1:2. Нет точных указаний о том, сколько по времени варится булгур, но съедобной он становится после 15 минут варки на медленном огне. Булгур можно употреблять в качестве гарнира к мясным блюдам, а так же использовать для фаршировки птицы, и даже для котлет. Собственно, этот продукт открывает просторы для кулинарных фантазий.

Булгур с чесноком, апельсиновым соком и зернами граната

Вкус вареного булгура можно сделать интереснее, если приготовить крупу с добавлением чеснока и свежевыжатого сока апельсина. Зерна граната в этом рецепте выполняют, скорее, декоративную роль, но, честно говоря, мне с ним вкуснее, хоть и приходится разжевывать косточки. Этот вариант гарнира отлично подойдет и к рыбе, и к мясу.…
Прочитайте больше...

Салат с булгуром и помидорами

Такой салат просто палочка-выручалочка, он может полностью заменить второе блюдо на обед и ужин. А еще он идеально сочетается мясом или рыбой и может стать полноценной заменой гарниру.…

Голубцы с булгуром и фаршем

Голубцы — одно из моих любимых блюд. Готовлю их довольно часто и с удовольствием пробую новые вариации. Сегодня расскажу, как приготовить голубцы с булгуром и фаршем.…

Булгур с индейкой и овощами

Аппетитное, сытное и питательное блюдо на каждый день — булгур с индейкой и овощами. Полезно, подходит для правильного питания. Овощи можно использовать любые по вкусу, также можно добавить специи.…

Булгур с индейкой и овощами

Аппетитное, сытное и питательное блюдо на каждый день — булгур с индейкой и овощами. Полезно, подходит для правильного питания. Овощи можно использовать любые по вкусу, также можно добавить специи.…

Постный грибной суп из опят с булгуром

Легкий постный суп из замороженных (вареных) опят получается вкуснее, если в бульон положить немного булгура. Крупа доходит до готовности очень быстро, поэтому после её добавления, суп почти сразу снимают с плиты, но после дают настояться…
//whugesto.net/afu.php?zoneid=3346480