Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Чай черный

Черный чай представляет собой чайные листья, которые подверглись полной ферментации. Виды и сорта черного чая можно разделить на четыре категории — байховый (листовой, ломаный, крошка), прессованный, гранулированный и эстрагированный (растворимый). Все разновидности напитка отличаются вкусом, способом заваривания, полезными свойствами и правилами заварки, но самым лучшим считается индийский черный чай Дарджилинг и Ассам. В состав черного чая входят витамины, минералы, микроэлементы, эфирные масла, дубильные вещества и органические кислоты, поэтому его употребление благоприятно сказывается на здоровье. Черный чай очень полезен, несмотря на то, что он более ферментирован, чем зеленый. Чай благоприятно воздействует на организм, укрепляя сосуды и оказывая жаропонижающий, потогонный и мочегонный эффект.

Натуральный черный чай обычно байховый, то есть собранный на стадии распускания чайной почки, которая придает напитку изысканный вкус и аромат. Самым хорошим и вкусным считается черный чай, собранный из верхних листочков и обязательно содержащий почки, но самое главное — классический напиток высшего сорта имеет яркий черный цвет. Серые, коричневые и бурые чаинки свидетельствуют о том, что чай пересушен или сожжен. Черный чай можно пить как отдельный напиток или вприкуску с бутербродами и десертами, его используют для маринования мяса и рыбы, приготовления выпечки и сладких блюд. Калорийность чая при отсутствии сахара неощутима — в одной чашке содержится не более 5 калорий. Сколько можно хранить заваренный черный чай, зависит от ваших гастрономических предпочтений, поскольку многие гурманы предпочитают пить свежий напиток с ярким ароматом и приятным вкусом. Через несколько часов после заваривания чай теряет свою «изюминку», которая придает ему неповторимый вкусовой колорит.

Шпроты» домашние из кильки

Эту маленькую рыбку в масле мы обожаем с детства. Хотя сейчас появился огромный выбор рыбных консервов, мы все равно покупаем шпроты, чтобы сделать любимые бутерброды. Давайте попробуем приготовить их в домашних условиях. Категория: Закуски
Прочитайте больше...

Форель в чайном маринаде

Простой, но вместе с тем достаточно оригинальный рецепт из-за сочетания компонентов в маринаде: чай, соевый соус, мед, чеснок и имбирь. Категория: Горячие блюда…

Йоркширский кекс

Предлагаю рецепт замечательного йоркширского кекса, который восхитит вас необыкновенным ароматом и вкусом. Такая выпечка просто незаменима в холодное время года. Традиционный английский кекс.…

Пирог к чаю на чае

Пирог к чаю на чае. Когда у вас из сладкого к чаю только сахар, этот рецепт придёт вам на помощь. Вкусный и невероятно простой в приготовлении пирог на чае. Категория:…

Скумбрия в бутылке как копченая

Если копченая скумбрия привлекает своим аппетитным видом, но по каким-то причинам копченое нельзя, приготовьте рыбу по моему рецепту. Скумбрия в бутылке получается без копчения, но очень вкусная.…

Чай черный колд брю с персиками

Один из самых удачных опробованных нами рецептов холодного чая колд брю. Он получился с густым, маслянистым вкусом персиков, дополненный ноткой лайма и легкой горечью черного чая. Конечно, вкус напитка во многом зависит от качества…

Тыквенный чай

Делюсь рецептом тыквенного чая. Это сладкий, пряный и густой напиток. На вкус, как тыквенный пирог. Рекомендую попробовать!…

Чай черный с жасмином

Сушеные цветы жасмина просто заваривают кипятком или добавляют в черный или зеленый чай. Соотношение заварки и цветов можно подбирать по своему вкусу. В этом рецепте черного чай с жасмином даны пропорции для одного из многих вариантов…