Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Чай черный

Черный чай представляет собой чайные листья, которые подверглись полной ферментации. Виды и сорта черного чая можно разделить на четыре категории — байховый (листовой, ломаный, крошка), прессованный, гранулированный и эстрагированный (растворимый). Все разновидности напитка отличаются вкусом, способом заваривания, полезными свойствами и правилами заварки, но самым лучшим считается индийский черный чай Дарджилинг и Ассам. В состав черного чая входят витамины, минералы, микроэлементы, эфирные масла, дубильные вещества и органические кислоты, поэтому его употребление благоприятно сказывается на здоровье. Черный чай очень полезен, несмотря на то, что он более ферментирован, чем зеленый. Чай благоприятно воздействует на организм, укрепляя сосуды и оказывая жаропонижающий, потогонный и мочегонный эффект.

Натуральный черный чай обычно байховый, то есть собранный на стадии распускания чайной почки, которая придает напитку изысканный вкус и аромат. Самым хорошим и вкусным считается черный чай, собранный из верхних листочков и обязательно содержащий почки, но самое главное — классический напиток высшего сорта имеет яркий черный цвет. Серые, коричневые и бурые чаинки свидетельствуют о том, что чай пересушен или сожжен. Черный чай можно пить как отдельный напиток или вприкуску с бутербродами и десертами, его используют для маринования мяса и рыбы, приготовления выпечки и сладких блюд. Калорийность чая при отсутствии сахара неощутима — в одной чашке содержится не более 5 калорий. Сколько можно хранить заваренный черный чай, зависит от ваших гастрономических предпочтений, поскольку многие гурманы предпочитают пить свежий напиток с ярким ароматом и приятным вкусом. Через несколько часов после заваривания чай теряет свою «изюминку», которая придает ему неповторимый вкусовой колорит.

Скумбрия в бутылке как копченая

Если копченая скумбрия привлекает своим аппетитным видом, но по каким-то причинам копченое нельзя, приготовьте рыбу по моему рецепту. Скумбрия в бутылке получается без копчения, но очень вкусная. Описание приготовления: Такая скумбрия…
Прочитайте больше...

Чай черный колд брю с персиками

Один из самых удачных опробованных нами рецептов холодного чая колд брю. Он получился с густым, маслянистым вкусом персиков, дополненный ноткой лайма и легкой горечью черного чая. Конечно, вкус напитка во многом зависит от качества…

Тыквенный чай

Делюсь рецептом тыквенного чая. Это сладкий, пряный и густой напиток. На вкус, как тыквенный пирог. Рекомендую попробовать!…

Чай черный с жасмином

Сушеные цветы жасмина просто заваривают кипятком или добавляют в черный или зеленый чай. Соотношение заварки и цветов можно подбирать по своему вкусу. В этом рецепте черного чай с жасмином даны пропорции для одного из многих вариантов…

Кекс из чая с бергамотом

Испечённый в духовке кекс с тонким ароматом и вкусом чёрного чая с бергамотом («Эрл Грей»). А корица и имбирь добавляют ему особый шарм. Категория: Выпечка…

Постная коврижка с вареньем на чае

Пока идёт Пост, рада Вам предложить рецепт замечательной постной коврижки с вареньем, которая готовится на чае. Выпечка получается очень ароматной и вкусной, а на приготовление этой выпечки вы потратите совсем не много времени…

Домашние шпроты

Домашние шпроты Шпроты домашнего приготовления  можно подавать как отдельную закуску или основное блюдо, дополнив гарниром, или использовать для приготовления салатов, бутербродов. Домашние шпроты полностью могут заменить…