Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Черемша

Стебли черемши до распускания листьев напоминают ландыши, хотя чесночный запах выдает их истинное происхождение — семейство луковых. Что такое черемша и чем она полезна, знали уже в Древнем Риме, а в средневековой Европе это растение, названное «медвежьим луком», использовалось для профилактики чумы и холеры. Польза черемши в том, что она улучшает аппетит и стимулирует выделение желудочного сока, лечит цингу, глистные и кишечные инфекции, помогает при авитаминозе и гипертонии. В состав черемши входят эфирные масла, фитонциды, обладающие антимикробным действием, и витамин С, количество которого в 15 раз больше, чем в лимонах и апельсинах. Одно из ценных свойств черемши — укрепление иммунитета, поэтому рекомендуется вводить ее в рацион в период эпидемий гриппа.

В кулинарии черемша используется как острая и пикантная пряность, которую добавляют в салаты, супы, каши, овощные и мясные блюда. Из черемши делают начинку для пирогов, ее маринуют, замораживают, солят, сушат и просто едят с хлебом и солью. Для приготовления разных блюд подходят стебли, листья и луковицы растения, а в немецкой кухне «медвежий лук» добавляют в тесто при выпечке хлеба. Вряд ли черемшу можно использовать для приготовления десертов, но вкусный хлебный пудинг с черемшой, сливками и сыром может стать вашим фирменным блюдом. Если учесть низкую калорийность черемши, ее можно есть в любых количествах без вреда для фигуры. 

Салат из черемши

За зиму наш организм так соскучился по свежей зелени! Черемша - это запах весны! А о полезных её свойствах и говорить не приходится. Предлагаю сегодня приготовить быстрый, полезный и ароматный зелёный весенний витаминизированный салат из черемши. 5 мин и все готово!
Прочитайте больше...

Стейк из корейки на сковороде

Если вы соскучились по вкусной еде на свежем воздухе, тогда мы приглашаем вас на нашу дикую кухню! Сочный стейк, приготовленный на огне, хрустящий картофель и спелые томаты будут основой нашего простого блюда! Посыпьте все свежей…

Жареная черемша

Весной, когда начинается сезон черемши, самое время попробовать приготовить жареную черемшу. Это пикантное, вкусное блюдо — мое недавнее открытие. Получается очень вкусно!…

Пирожки с черемшой и яйцом

Пирожки с черемшой и яйцом, они просты в приготовлении и подойдут как самостоятельное блюдо для перекуса или смогут дополнить, например, какой-нибудь супчик)) Категория:…