Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Фундук

Лесной орех, он же ломбардский орех, он же фундук — один из вкуснейших орехов на свете. Культурный лесной орех сегодня выращивают повсеместно, но он нам хорошо известен и в своей «некультурной» ипостаси как лещина. Интересно, что это растение принадлежит семейству березовых.

В химический состав орехов фундук входят растительные жиры (60%), протеины (20%), микроэлементы, витамины, аминокислоты и клетчатка. Больше всего в лесном орехе витаминов группы В, от которых зависят нормальное пищеварение, работа нервной системы, системы кроветворения и клеточный метаболизм. Витамин Е, которого в лесном орехе тоже немало, замедляет процессы старения. К ценным свойствам фундука относятся укрепление иммунитета, выведение шлаков и токсинов, улучшение работы головного мозга. Калорийность лесного ореха весьма высока — целых 706 ккал на 100 г орехов.

Кондитеры используют лесной орех при изготовлении ореховой халвы, конфет, шоколада, тортов, мороженого, печенья, пирогов и другой выпечки. Фундук добавляют в салаты, закуски, соусы, готовят с ним мясо, рыбу, овощи и рис. В диетическом питании лесной орех показан при истощении, болезнях сосудов и анемиях различного генеза. Но будьте осмотрительны: в условиях антисанитарии и повышенной влажности орех быстро  плесневеет, и в нем образуются афлатоксины, чрезвычайно ядовитые для печени. Так что фундук может принести не только пользу, но и весьма ощутимый вред здоровью, поэтому покупать его лучше в скорлупе — в таком виде он прекрасно хранится в течение года. 

Брауни без глютена

Выпечка без глютена часто требует сложных ингредиентов или особых навыков, но только не в этот раз! Делюсь отличным рецептом брауни без глютена. Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить брауни без глютена. В…
Прочитайте больше...

Одинаково полезны или нет? Факты о самых популярных орехах

Богатые натуральными жирами и белком орехи считаются полезной и здоровой закуской. Но все ли они одинаково полезны? Давайте взглянем на факты. Миндаль В горсти (около 30 грамм) миндаля примерно 160 калорий и треть суточной нормы…

Насыпной пирог с Абрикосом и Фундуком

Всем привет. Открыла для себя новый пирог с абрикосом и фундуком. Очень вкусное и удачное сочетание ингредиентов. Сладкая с кислинкой начинка, с ароматной, хрустящей ореховой корочкой. Всем очень понравился!! делюсь рецептом…

Веганская нутелла

Нутелла — знаменитая шоколадная паста из лесных орехов. Из-за сухой молочной сыворотки и лактозы в составе, такая паста не подходит для веганов. А вот приготовить нутеллу без молока проще простого!…

Фитнес конфеты

Готовим сегодня фитнес конфеты — полезные, вкусные, в меру сладкие, правильные и красивые. Конфеты подойдут в качестве перекуса, либо как дополнение к чаю, они довольно сытные и питательные.…

Шоколадный торт

Торт очень вкусный, шоколадно- маковые коржи двух цветов, шоколадный и белый, в виде зебры и прослойка бизе с орехами, крем сметанный. Я думаю этот торт Вам очень понравится, его можно готовить на любой праздник.…

У нас – Масленица. У них – Pancake Day. Американцы составили рейтинг самых популярных начинок для…

Мы в конце зимы печём блины целую неделю, а американцы свои панкейки – официально один день, в «жирный вторник». После него (по результатам продаж) был составлен рейтинг самых востребованных и популярных топпингов. Некоторые идеи можно…