Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Фундук

Лесной орех, он же ломбардский орех, он же фундук — один из вкуснейших орехов на свете. Культурный лесной орех сегодня выращивают повсеместно, но он нам хорошо известен и в своей «некультурной» ипостаси как лещина. Интересно, что это растение принадлежит семейству березовых.

В химический состав орехов фундук входят растительные жиры (60%), протеины (20%), микроэлементы, витамины, аминокислоты и клетчатка. Больше всего в лесном орехе витаминов группы В, от которых зависят нормальное пищеварение, работа нервной системы, системы кроветворения и клеточный метаболизм. Витамин Е, которого в лесном орехе тоже немало, замедляет процессы старения. К ценным свойствам фундука относятся укрепление иммунитета, выведение шлаков и токсинов, улучшение работы головного мозга. Калорийность лесного ореха весьма высока — целых 706 ккал на 100 г орехов.

Кондитеры используют лесной орех при изготовлении ореховой халвы, конфет, шоколада, тортов, мороженого, печенья, пирогов и другой выпечки. Фундук добавляют в салаты, закуски, соусы, готовят с ним мясо, рыбу, овощи и рис. В диетическом питании лесной орех показан при истощении, болезнях сосудов и анемиях различного генеза. Но будьте осмотрительны: в условиях антисанитарии и повышенной влажности орех быстро  плесневеет, и в нем образуются афлатоксины, чрезвычайно ядовитые для печени. Так что фундук может принести не только пользу, но и весьма ощутимый вред здоровью, поэтому покупать его лучше в скорлупе — в таком виде он прекрасно хранится в течение года. 

Нежное печенье с глазурью внутри

Такое бесподобно вкусное печенье хорошо испечь как в будни так и в праздник. Получается нон рассыпчатым и нежным. Делать его не сложно. А результат получается отличный. Жаль что такая выпечка быстро заканчивается. Категория: Выпечка
Прочитайте больше...

Шоколадное печенье с фундуком

Всем привет! Всегда стоит вопрос, с чем попить кофеек? Сладкое или соленое? Сегодня выбираем сладкое! Печенье шоколадное с ароматом кофе и фундуком! Вкуснятина!!! Категория: Десерты…

Шоколадный торт на пиве с фундуком, сливочным кремом и апельсиновым курдом

Несмотря на кажущуюся сложность и длинный список продуктов, шоколадно-ореховый торт готовят из самых простых продуктов. Изюминка рецептуры – пиво портер, на котором замешивают тесто для шоколадных коржей. Благодаря такому необычному…

Немецкий кекс

Немецкий кекс — еще один пример отличной домашней выпечки. Шоколадный кекс с орехами станет приятным дополнением к любому чаепитию в узком семейном кругу или с гостями.…

Веганский белый шоколад

Рецепт белого шоколада без молочных продуктов. Подойдет для веганов, аллергиков или постящихся. На вкус шоколад получается сливочным, с ореховой ноткой.…

Орехи сушеные или жареные: как работает первый в столице ореховый бар

В центре города появился настоящий оазис, где ежедневно собирают богатый урожай натуральных фруктов, сладких ягод и орехов, богатых витаминами и минералами. Это не фантазии, а первый в России ореховый бар!
//oackoubs.com/4/3346480