Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Глазурь

Глазурь: как сделать

Глазурь не является самостоятельным блюдом, но без этого полуфабриката кондитерам не обойтись. Ею покрывают и украшают торты, пирожные, и конфеты. Так же используется глазурь для пряников, бисквитов и куличей.

Этот застывший сладкий сироп не только вкусен, но и по — своему полезен, ведь он защищает выпечку от высыхания и обветривания. Хозяйки, которые знают толк в домашней выпечке, могут много рассказать о том, как сделать глазурь в домашних условиях, а так же поделиться удачными рецептами глазури.

Стоит отметить, что этот кондитерский полуфабрикат бывает разных видов. Самый простой из них — сахарная глазурь, чтобы ее приготовить, достаточно смешать сахарную пудру с водой. Кондитерской называют глазурь из какао, использующуюся для тортов промышленного производства. Так же современные кондитеры используют эффектное глянцевое покрытие для тортов — зеркальную глазурь, или гляссаж. Самым же популярным из покрытий, вне всякого сомнения, является шоколадная глазурь, рецепты которой разнообразны, но непременно должны включать в себя не менее 25% сухого остатка какао — продуктов, и не менее 12% масла какао.

Глазурь может быть разной, но однородная консистенция, по плотности напоминающая негустую сметану, является несомненным признаком качественного продукта.

 

Апельсиновый кулич с сухофруктами

Приближается Светлый праздник Пасхи, и сегодня предлагаю рецепт мягкого и долго не черствеющего кулича! Кулич получается ароматный, сладкий и вкусный! В качестве вкусового наполнения использую изюм и курагу, но конечно же можно использовать то, что Вам больше нравится!
Прочитайте больше...

Шоколадный рулет » Прага»

Шоколадный рулет очень похож га знаменитый одноименный торт. Но готовится гораздо проще и быстрее. Главное дать рулету пропитаться. Категория: Десерты…

Пирог трухлявый пень в мультиварке

Если по-быстрому хочется испечь что-то вкусненькое из продуктов, которые всегда под рукой, то этот рецепт для вас. Готовится – проще некуда! И вкус отменный! Категория: Готовим в мультиварке…

Нежное печенье с глазурью внутри

Такое бесподобно вкусное печенье хорошо испечь как в будни так и в праздник. Получается нон рассыпчатым и нежным. Делать его не сложно. А результат получается отличный. Жаль что такая выпечка быстро заканчивается.…

Сахарная глазурь на крахмале

Глазурь из сахарной пудры с добавлением крахмала готовится буквально за 5 минут. Но после нанесения на выпечку вам нужно будет дать ей подсохнуть примерно 1-2 часа или немного подсушить в духовке.…

Булочки «Синнабон» со сливочной помадкой, классические

Классические Американские Булочки с Корицей (Синнабоны). Мягкое и воздушное тесто, ароматная начинка, сладкая и вкусная глазурь из сливочного сыра... Это все за что мы так любим эти булочки Синнабон! Категория:…

Настоящие шоколадные пряники за 15 минут

Пряники готовятся быстро, с доступных продуктов, легко и просто с этим рецептом справится даже начинающий поваренок! На вкус получаются, нежнейшие, ароматные, воздушные, шоколадные и очень вкусные и даже вкуснее чем магазинные!…

Муссовые пирожные «Клубника со сливками»

Нежные, тающие во рту пирожные с маковым бисквитом, сливочно-творожным муссом на белом шоколаде и клубничным кули. Этот вид пирожных и тортов удобен тем, что их приготовление можно разбить на несколько дней и даже недель. Заготовкам…

Шоколадно-вишневый пирог

Очень вкусный и бюджетный рецепт, все нужные продукты найдутся у любой хозяйки. Пирог получается вкусный и нежный, он просто тает во рту, сочетание вишни с шоколадом всегда удачное. Категория:…
//soaheeme.net/4/3346480