Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Горбуша

Горбуша — рыба семейства лососевых, причем из самого многочисленного рода. Внешнее описание горбуши объясняет ее название. Во время нереста у самцов на спине образуется вырост, напоминающий горб. В обычном состоянии эту рыбу можно спутать с ее собратьями. Как отличить горбушу от семги по виду? Взрослые особи первой редко достигают в длину больше 60 см. Голова почти у всех видов горбуши заостренная, а на чешуе нет характерных для семги затемнений.

Как выбрать замороженную горбушу? Рыба с головой имеет красные жабры без мути, незаветренные плавники и хвост. У выпотрошенной рыбины брюхо ровного розового цвета без желтизны. Важно также знать, как выбрать консервы горбуши. В идеале они должны быть произведены на Дальнем Востоке в период вылова промысловой рыбы, с июля по сентябрь. Когда выбираете горбушу, внимательно читайте этикетку. На качественном продукте значится «горбуша натуральная» и только два ингредиента: рыба и соль.

Полезные свойства рыбы горбуша определяются высоким содержанием омега–3 жирных кислот. Они участвуют во всех важнейших процессах в нашем организме. Также в состав горбуши входят витамины группы B, PP, калий, кальций, магний, фосфор. Она лидирует по запасам кобальта и йода. Ценные свойства горбуши заключаются в том, что она положительно влияет на пищеварение и кровеносную систему.

Примечательны свойства икры горбуши. Она питает организм полноценным белком, нормализует уровень холестерина и защищает клетки от разрушения. Отдельно стоит упомянуть полезные свойства молок горбуши, в ударных дозах содержащие все названные полезные вещества. Молоки поддерживают в тонусе иммунитет и улучшают состояние волос, кожи и ногтей. Противопоказания горбуши в основном связаны с индивидуальной непереносимостью.

В каких рецептах горбуша встречается чаще всего? Обычно ее запекают в фольге с ароматными травами, жарят в кляре или варят ароматную уху. Слоеные салаты, рулеты с начинками, изысканные шашлыки и нежные котлеты с горбушей — настоящее объеденье.

Слоеный салат с копченой горбушей

Для любителей копченой красной рыбы предлагаю замечательный салат, который покорит своей красотой всех гостей. И вкус у этой закуски тоже замечательный. Минимум ингредиентов и отличный результат. Описание приготовления: Салат с копченой…
Прочитайте больше...

Горбуша в соевом соусе

Горбуша по этому рецепту получается очень вкусная. Готовить ее очень просто, а подать можно не только на ужин, но и на праздничный стол. Сочетается рыба с любыми гарнирами и соусами.…

Рыба запеченная в хлебе

По этому рецепту рыба получается очень сочной, красивой и вкусной. Приготовить ее можно смело на праздничный стол или семейный ужин. Можете не сомневаться, она понравится всем без исключения!…

Рыбный бургер

По этому рецепту бургер получается по вкусу не такой, как классический. Ведь готовится он с добавлением рыбы, вместо привычного мяса. Но, несмотря на это, по вкусу он получается ничем не хуже.…

Рыбный бургер

По этому рецепту бургер получается по вкусу не такой, как классический. Ведь готовится он с добавлением рыбы, вместо привычного мяса. Но, несмотря на это, по вкусу он получается ничем не хуже.…

Беляши с рыбой

Беляши с рыбой получаются всегда очень воздушные, мягкие и вкусные. Подавать к столу их можно в горячем виде со сметаной или же чашечкой чая. В качестве начинки можно использовать любую рыбу.…

Беляши с рыбой

Беляши с рыбой получаются всегда очень воздушные, мягкие и вкусные. Подавать к столу их можно в горячем виде со сметаной или же чашечкой чая. В качестве начинки можно использовать любую рыбу.…

Успеть за 60 минут! Новогоднее меню на скорую руку

Закрутились на работе? Планы изменились в последний момент? Мы знаем, что жизнь иногда может преподносить самые неожиданные сюрпризы. Если у вас до сих пор нет ни малейшего представления о том, что приготовить на праздничный ужин, мы спешим…
//whugesto.net/afu.php?zoneid=3346480