Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Горбуша

Горбуша — рыба семейства лососевых, причем из самого многочисленного рода. Внешнее описание горбуши объясняет ее название. Во время нереста у самцов на спине образуется вырост, напоминающий горб. В обычном состоянии эту рыбу можно спутать с ее собратьями. Как отличить горбушу от семги по виду? Взрослые особи первой редко достигают в длину больше 60 см. Голова почти у всех видов горбуши заостренная, а на чешуе нет характерных для семги затемнений.

Как выбрать замороженную горбушу? Рыба с головой имеет красные жабры без мути, незаветренные плавники и хвост. У выпотрошенной рыбины брюхо ровного розового цвета без желтизны. Важно также знать, как выбрать консервы горбуши. В идеале они должны быть произведены на Дальнем Востоке в период вылова промысловой рыбы, с июля по сентябрь. Когда выбираете горбушу, внимательно читайте этикетку. На качественном продукте значится «горбуша натуральная» и только два ингредиента: рыба и соль.

Полезные свойства рыбы горбуша определяются высоким содержанием омега–3 жирных кислот. Они участвуют во всех важнейших процессах в нашем организме. Также в состав горбуши входят витамины группы B, PP, калий, кальций, магний, фосфор. Она лидирует по запасам кобальта и йода. Ценные свойства горбуши заключаются в том, что она положительно влияет на пищеварение и кровеносную систему.

Примечательны свойства икры горбуши. Она питает организм полноценным белком, нормализует уровень холестерина и защищает клетки от разрушения. Отдельно стоит упомянуть полезные свойства молок горбуши, в ударных дозах содержащие все названные полезные вещества. Молоки поддерживают в тонусе иммунитет и улучшают состояние волос, кожи и ногтей. Противопоказания горбуши в основном связаны с индивидуальной непереносимостью.

В каких рецептах горбуша встречается чаще всего? Обычно ее запекают в фольге с ароматными травами, жарят в кляре или варят ароматную уху. Слоеные салаты, рулеты с начинками, изысканные шашлыки и нежные котлеты с горбушей — настоящее объеденье.

Сливочный суп с красной рыбой

Предлагаю рецепт замечательного супа из горбуши, которая отлично сочетается со сливками. Суп необыкновенно вкусный и нежный. Сытный суп станет отличным первым блюдом в обед. Описание приготовления: Сливочные супы с красной рыбой очень…
Прочитайте больше...

Без вреда для талии! Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить на пару

Паровые блюда идеально подходят не только для детского меню, но и для тех, кто следит за фигурой. И если вы хотите приготовить не просто полезные, но и аппетитные блюда, тогда берите на заметку наши рецепты. Кабачковые оладьи В сезон…

Пирог с рыбными консервами и картофелем

Всем большой привет! Предлагаю приготовить Вам очень вкусный пирог, начинка которого состоит из рыбных консервов и картофеля. Рецепт этот я нашла в одном из кулинарных журналов 2011г. выпуска. Я часто готовлю по рецептам…

Фунчоза с красной рыбой

Красная рыба с овощами и рисовой лапшой фунчозой — легкое, сытное, полезное и вкусное блюдо на обед или ужин. Фунчоза — тонкая лапша, которая в процессе приготовления увеличивается в размере.…

Паштет из скумбрии и горбуши

Замечательный паштет можно приготовить из скумбрии и горбуши. Закуска получается нежной, ароматной и очень вкусной. Любители рыбы обязательно оценят этот рецепт и будут с удовольствием готовить.…

Паштет из скумбрии и горбуши

Замечательный паштет можно приготовить из скумбрии и горбуши. Закуска получается нежной, ароматной и очень вкусной. Любители рыбы обязательно оценят этот рецепт и будут с удовольствием готовить.…

Четверг – рыбный день! Топ-10 рецептов основных блюд с рыбой

Мы посвящаем эту подборку любителям рыбных блюд. Простые и невероятно аппетитные рецепты прекрасно впишутся в ваше ежедневное меню. Судак с рисом в сметанном соусе Это полноценное сытное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин…