Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Горох

Горох — популярный представитель бобовых культур. Он дает богатый урожай, легко выращивается и отличается простотой кулинарной обработки. Плод гороха — боб, спрятанный в хорошо знакомых нам с детства стручках. Каждый из них содержит от 4 до 10 семян, расположенных в один ряд.

Существует два вида гороха — лущильный и сахарный. Они отличаются друг от друга наличием несъедобного пергаментного слоя. Он имеется лишь в лущильном горохе, поэтому сахарный можно употреблять вместе с сочными нежными стручками. Хороший горох сахарных сортов используют для приготовления консервированного горошка. Лущильные сорта гороха засушивают для длительного хранения.

Основный питательный элемент гороха — белок растительного происхождения. Это здоровая альтернатива мясу и продуктам животного происхождения, чем пользуются вегетарианцы и приверженцы диет. В состав гороха входят ценные аминокислоты, насыщенные жиры и клетчатка. А еще он богат солями кальция, калия, фосфора и железа. Энергетическая ценность продукта достаточно велика — 300 ккал на 100 г.

Польза гороха для организма не вызывает сомнений. Количество витаминов B2 и PP в нем в несколько раз больше, чем в других бобовых. Среди важных полезных свойств гороха — способность нормализовывать обмен веществ, укреплять и стенки сосудов, улучшать состояние кожи. Примечательно, что вареный горох сохраняет ценные качества практически в полном объеме. Стоит упомянуть и гороховую крупу, рекомендованную при гипертонии и ишемической болезни сердца.   

Из гороха готовят супы, каши, котлеты, пюре, салаты, а также едят в отварном виде. Варят его не менее 2,5 часов, доливая кипяток, а не холодную воду. Соль добавляют самом конце, чтобы горох не разварился.

.

Занятым хозяйкам на заметку! Варианты супов и салатов на зиму

Эта подборка создана для тех, кто хочет экономить время на кухне, готовя ежедневные блюда. Заготовки для первых блюд и сытные салата – отличный вариант для обеда или ужина на скорую руку. Баночка супа или салатика выручит вас в любой нужный момент. Мы собрали простые рецепты, которые под силу повторить даже новичку в консервации. Зажарка для…
Прочитайте больше...

Индийский гороховый суп

Пряный и ароматный индийский гороховый суп — это яркое блюдо на обед. Насыщенные приправы и специи делают его более пикантным. Родные обязательно попросят добавки, поэтому готовьте больше порций.…

Индийский гороховый суп

Пряный и ароматный индийский гороховый суп — это яркое блюдо на обед. Насыщенные приправы и специи делают его более пикантным. Родные обязательно попросят добавки, поэтому готовьте больше порций.…

Гороховый суп по-турецки

Для любителей бобовых есть рецепт горохового супа по-турецки. Густой, сытный и вкусный суп станет отличным первым блюдом в обед для взрослых и детей, ведь горох очень полезен.…

Гороховый суп по-турецки

Для любителей бобовых есть рецепт горохового супа по-турецки. Густой, сытный и вкусный суп станет отличным первым блюдом в обед для взрослых и детей, ведь горох очень полезен.…

Салат «Три банки»

Салат "Три банки" — быстрая и вкусная закуска, которая готовится в считанные минуты. Любителям бобовых он обязательно понравится. Подойдет к столу в будни и праздники. Берем на заметку!…

Гороховый суп на зиму

Готовим аппетитную и полезную заготовку, которая зимой станет палочкой выручалочкой. Стоит просто достать гороховый суп из кладовки, добавить в бульон и спустя 15 минут суп готов.…