Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Горох

Горох — популярный представитель бобовых культур. Он дает богатый урожай, легко выращивается и отличается простотой кулинарной обработки. Плод гороха — боб, спрятанный в хорошо знакомых нам с детства стручках. Каждый из них содержит от 4 до 10 семян, расположенных в один ряд.

Существует два вида гороха — лущильный и сахарный. Они отличаются друг от друга наличием несъедобного пергаментного слоя. Он имеется лишь в лущильном горохе, поэтому сахарный можно употреблять вместе с сочными нежными стручками. Хороший горох сахарных сортов используют для приготовления консервированного горошка. Лущильные сорта гороха засушивают для длительного хранения.

Основный питательный элемент гороха — белок растительного происхождения. Это здоровая альтернатива мясу и продуктам животного происхождения, чем пользуются вегетарианцы и приверженцы диет. В состав гороха входят ценные аминокислоты, насыщенные жиры и клетчатка. А еще он богат солями кальция, калия, фосфора и железа. Энергетическая ценность продукта достаточно велика — 300 ккал на 100 г.

Польза гороха для организма не вызывает сомнений. Количество витаминов B2 и PP в нем в несколько раз больше, чем в других бобовых. Среди важных полезных свойств гороха — способность нормализовывать обмен веществ, укреплять и стенки сосудов, улучшать состояние кожи. Примечательно, что вареный горох сохраняет ценные качества практически в полном объеме. Стоит упомянуть и гороховую крупу, рекомендованную при гипертонии и ишемической болезни сердца.   

Из гороха готовят супы, каши, котлеты, пюре, салаты, а также едят в отварном виде. Варят его не менее 2,5 часов, доливая кипяток, а не холодную воду. Соль добавляют самом конце, чтобы горох не разварился.

.

Гороховая каша с тыквой

Делюсь рецептом гороховой каши с тыквой. Это сытное, питательное блюдо, которое можно приготовить и на ужин, и на завтрак. Берите на заметку рецепт! Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гороховую кашу с…
Прочитайте больше...

Клетчатка в каких продуктах содержится и что это такое

Клетчатка и 24 продукта, в которых она содержится – вот основа этого материала. О клетчатке не стоит забывать, ведь клетчатка способна помочь снижению веса, вредного холестерина и уровня сахара в крови, помогает бороться с запорами и…

Булочки без глютена

Хочу поделиться рецептом гороховых булочек без глютена на псиллиуме. Они получаются очень мягкими и воздушными, на вкус напоминают ржаной хлеб, но с легким гороховым привкусом.…

Булочки без глютена

Хочу поделиться рецептом гороховых булочек без глютена на псиллиуме. Они получаются очень мягкими и воздушными, на вкус напоминают ржаной хлеб, но с легким гороховым привкусом.…

Мусс из зеленого горошка

Нежнейший мусс из зеленого горошка со сладковатым вкусом идеален для подачи с запеченным или обжаренным мясом, колбасными изделиями, паштетом и т.д. Вкусный мусс станет более густым после остывания.…

Согревающие зимние супы! Топ-10 рецептов

Если за окном холодно и пасмурно, согреться поможет сытный супчик на обед. Наваристые, ароматные, они приходят на смену легким летним супам и прекрасно вписываются в ежедневное меню. С мясом или рыбой, а может просто овощной –…

Гороховые оладьи

Гороховые оладьи - оригинальное и довольно вкусное блюдо для вегетарианцев. Я вегетарианством не увлекаюсь, но даже мне гороховые оладьи очень нравятся. А уж поклонники такой пищи будут в восторге :)…

Солянка с горошком

Солянка — старинное блюдо русской кухни, которое прочно завоевало свое почетное место на наших обеденных столах. Сегодня этот густой, наваристый, сытный, ароматный и вкусный суп готовим с горошком.…
//luvaihoo.com/afu.php?zoneid=3346480