Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Груши

Груша

Груша известна человечеству как минимум три тысячи лет. Но родина ее до сих пор не установлена. Известно только, что культивированная груша впервые встречается в Древней Греции. И, по всей видимости, именно оттуда грушевое плодовое дерево распространилось по территории Европы. Вплоть до XVI века все сорта груш отличались тем, что плоды нуждались в переработке перед использованием их в пищу. В Европе, к примеру, груши варили, а на Руси запекали на углях. И всего пять веков назад во Франции и Италии появились первые сорта груш, не требующих предварительной обработки. К сегодняшнему дню сортов груш насчитывается несколько тысяч, причем их вкусо—ароматические различия очень велики, от сладкого до кислого; плодовая мякоть варьируется от мягчайшей до твердой, структура плода — от зернистой до однородной, аромат — от сильного до слабого.

Рецептов приготовления груш существует множество. Из этого фрукта готовят напитки (например, перри — грушевый сидр), груши в вине (рецепт можно найти на нашем сайте) и всевозможные десерты.

Из ботанического описания груши можно узнать, что она обладает исключительными полезными свойствами. В древности целители использовали не только соки (при расстройстве желудочно—кишечного тракта) или отвары из плодов груши (как мочегонное средство), но и отвары из ее листьев. Полезные свойства листьев груши объясняются содержанием в них арбутина, гликозида, помогающего в некоторых случаях при лечении воспалительных заболеваний мочевыводящих путей и почек. Сок из листьев и плодов дикой недозрелой груши подавляет рост таких микробов, как стафилококк и кишечная палочка.

Основные полезные свойства плодов груши вытекают из содержания в них питательных волокон и витаминов, в том числе фолиевой кислоты. При этом сахаров в ней меньше, чем в яблоках, но сама груша намного слаще. И по калорийности груша привлекательнее яблока: всего 42 ккал на 100 г. Следует отметить, что некоторые сорта груш содержат значительное количество микроэлементов и даже йод.

Штрудель с яблоками и грушами , пошаговый рецепт с фото

Штрудель (в переводе с немецкого Strudel — «смерч, скрученность, воронкообразный вихрь») — это австрийское мучное блюдо в виде рулета из вытяжного теста с различными начинками. Штрудель популярен во всех…

Заливной пирог с грушами на кефире

Если нет времени на сложную выпечку, а к чаю хочется чего-то домашнего, то этот рецепт точно спасет положение. Для заливного пирога с грушами, помимо фруктов и муки, понадобится немного кефира, сахар и 2 яйца. Для пышности в кефирное тесто…

Песочный пирог с грушами и сливами

Безумно вкусный песочный пирог с грушами и сливами буквально тает во рту! Ломкая основа рассыпается, прекращаясь в крошку, пропитанную соком фруктов в карамели. Подавайте его с чаем, кофе, латте.…

Киш с грушей

Заливной пирог с необычным вкусом и ароматом. Киш с дольками груши, сыром и орехами. Сочетание очень интересное, сладкая груша и солоноватый сыр хорошо дополняют друг друга, попробуйте.…

Насыпной пирог с грушами

Вкусный, пряный пирог, с сочными грушами, с хрустящей ореховой корочкой. А его приготовление займет у вас минимум времени и сил. Даже тесто замешивать не надо. Категория:…

Пирог с грушей и брусникой

Пирог с грушей и брусникой готовится просто и быстро. Получается очень вкусно! Ведь в нем пышный бисквит, нежные груши с начинкой из брусники и орехов. Так что берите рецепт на вооружение!…