Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Гвоздика

Приправа гвоздика — это сухие цветки вечнозеленого гвоздичного дерева, широко распространенного в тропиках. Как растет приправа гвоздика? Ее бутоны созревают на особых деревьях, достигающих в высоту пятиэтажного дома. Они растут в течение 30–40 лет, давая урожай каждые 5 лет. Каким образом и из чего делают приправу гвоздика, догадаться несложно. С одного дерева собирают до 30 кг созревших бутонов, подвергают ферментации и сушат на солнце. Главный признак зрелости — характерный хруст, возникающий, если переломить бутон. Как выглядит приправа гвоздика, знает каждая хозяйка. Это маленькие сушеные бутончики темно–бардового цвета с ярким ароматом и слегка жгучим вкусом.

Чем полезна приправа гвоздика? Тем, что изобилует витаминами группы B, C, микро– и макроэлементами. Она обладает мощным противомикробным действием. Вот почему лечение приправой гвоздика простудных заболеваний дает быстрый и эффективный результат. К лечебным свойствам приправы гвоздика можно отнести способность понижать кровяное давление, снимать судороги, головную и зубную боль. Неудивительно, что применение приправе гвоздика нашлось в медицине. В частности, в виде лечебного масла, известного как эвгенол. Польза и вред приправы гвоздика не вызывает особых споров. Она может оказывать негативное влияние только при наличии хронических болезней желудочно–кишечного тракта.

Рецепты с гвоздикой многообразны и неисчерпаемы. Праздничная свинина и запеченная целиком индейка, маринованные грибы и фаршированные баклажаны, овощное ассорти и томатный соус на зиму — и это лишь малая толика. А ведь еще есть колоритные компоты, фруктовые коктейли, пряные глинтвейны и, конечно же, домашняя выпечка.

Огурчики на зиму без стерилизации

Заготовки всегда выручают нас в зимнее время, когда нет в доступе свежих и ароматных овощей. Особенно зимой хорошо идут огурцы, именно их мы сегодня будем консервировать без стерилизации. Описание приготовления: Чтобы огурцы получились…
Прочитайте больше...

Пикули из свеклы

Пикули из свеклы — это оригинальная и очень вкусная закуска. Готовится буквально меньше чем за сутки. Подавайте в охлажденном виде.…

Пикули из свеклы

Пикули из свеклы — это оригинальная и очень вкусная закуска. Готовится буквально меньше чем за сутки. Подавайте в охлажденном виде.…

Курица «Ямайка джерк» в дровяной печи

Это уже второй мой рецепт с маринадом Ямайка джерк - первым была свинина. Напомню, что в основе лежит сочетание зелени, соевого соуса и таких специй, как мускатный орех, корица, гвоздика и кайенский перец. Для курицы состав специй…

Ротколь

Ротколь — блюдо из немецкой кухни. Это тушеная с пряностями красная капуста, которую традиционно подают на Рождество к основному блюду. Такая закуска хороша и в холодном, и теплом виде.…

Сочный салат из моркови за 5 минут

Такой быстрый, сочный и очень вкусный салат из моркови очень прост в приготовлении. Готовить его буквально пять минут! Он очень похож на "Морковь по- корейски", за исключением некоторых нюансов. Блюдо выручит вас в…

Компот из тыквы и яблок

Тыква и яблоки прекрасно сочетаются друг с другом. Предлагаю вам рецепт яблочного компота с тыквой. Получается очень вкусный напиток! Ароматный, сладкий и пряный!…

Тыквенные маффины с шоколадом

Тыквенные маффины с шоколадом - очень вкусные и оригинальные маффины, приготовленные по рецепту Джиллиан Майклс. Казалось бы, ничего сложного - но как великолепен результат!…