Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Изюм

Изюм

Изюм — это виноградные ягоды, высушенные в тени или на солнце. Для неспециалиста изюм делится на темный и светлый. Но видов изюма очень много. Например, есть изюм без косточек — кишмиш. К нему относятся следующие виды изюма: светло-зеленый, иногда с желтоватым оттенком изюм сояги, золотисто-коричневый сабза, коричнево-бурый бедона и шигани красного или иссиня-черного цвета. Есть изюм с косточками — авлон, но кулинары его не очень любят. От вида изюма зависит то, какие вещества входят в его состав и какими полезными свойствами обладает продукт. Надо сказать, что как черный, так и белый изюм обладает рядом лечебных и целебных свойств, которые активно используются народной медициной для укрепления организма. Для многих мужчин и женщин изюм служит хорошим средством профилактики кариеса и стоматита. Рекомендован этот продукт и при нервных расстройствах и бессоннице. Так как сушить виноград придумали на востоке, то и названия у изюма таинственные, восточные. Кстати, золотистая окраска изюма обеспечивается окуриванием вяленого винограда диоксидом серы. Хотя производители гарантируют безопасность такого изюма, у некоторых на него бывает аллергия. 

Существует огромное количество рецептов с изюмом. Изюм едят просто так, кладут в мюсли, добавляют в хлебобулочные изделия, плов, соусы. Изюм с косточками лучше добавлять в квас или компоты. Слишком долго хранившийся изюм может стать чрезвычайно твердым, но это поправимо: оставьте его на несколько часов в чашке с ромом, водой, чаем или вином. Изюм — продукт вовсе не диетический, калорий в одной изюминке больше, чем в свежей виноградине, в четыре раза! Калорийность белого изюма составляет 264 ккал на 100 г. Разумеется, диабетикам изюм противопоказан.

Творожный кекс «Изюминка» в духовке

Друзья мои, делюсь рецептом простого и супер-вкусного творожного кекса. Структура настоящего кекса. Доступные продукты. Не ожидала, что дома можно приготовить настолько вкусный кекс, который буквально тает во рту. Творог не…

Кексы без яиц

Немногие знают, что яйца в выпечке легко можно заменить другими продуктами, например, бананом. Один целый банан равен двум яйцам. Берите на заметку рецепт кексов без яиц.…

Шах плов

Шах-плов — одно из моих любимых блюд. И красиво, и изумительно вкусно. Конечно, придется повозиться, но это блюдо того стоит! Категория: Горячие блюда…

Кулич Краффин

Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным, ароматным и вкусным куличем "Краффин". Его вкус и апельсиновый аромат понравится всем) Категория: Выпечка…

Веганские рафаэлло

Если вы любите сладкое, но придерживаетесь веганства, то можете позволить себе вкусные и аппетитные десерты в виде рафаэлло, приготовленные на своей кухне. В них используются натуральные продукты.…
//soaheeme.net/4/3346480