Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Изюм

Изюм

Изюм — это виноградные ягоды, высушенные в тени или на солнце. Для неспециалиста изюм делится на темный и светлый. Но видов изюма очень много. Например, есть изюм без косточек — кишмиш. К нему относятся следующие виды изюма: светло-зеленый, иногда с желтоватым оттенком изюм сояги, золотисто-коричневый сабза, коричнево-бурый бедона и шигани красного или иссиня-черного цвета. Есть изюм с косточками — авлон, но кулинары его не очень любят. От вида изюма зависит то, какие вещества входят в его состав и какими полезными свойствами обладает продукт. Надо сказать, что как черный, так и белый изюм обладает рядом лечебных и целебных свойств, которые активно используются народной медициной для укрепления организма. Для многих мужчин и женщин изюм служит хорошим средством профилактики кариеса и стоматита. Рекомендован этот продукт и при нервных расстройствах и бессоннице. Так как сушить виноград придумали на востоке, то и названия у изюма таинственные, восточные. Кстати, золотистая окраска изюма обеспечивается окуриванием вяленого винограда диоксидом серы. Хотя производители гарантируют безопасность такого изюма, у некоторых на него бывает аллергия. 

Существует огромное количество рецептов с изюмом. Изюм едят просто так, кладут в мюсли, добавляют в хлебобулочные изделия, плов, соусы. Изюм с косточками лучше добавлять в квас или компоты. Слишком долго хранившийся изюм может стать чрезвычайно твердым, но это поправимо: оставьте его на несколько часов в чашке с ромом, водой, чаем или вином. Изюм — продукт вовсе не диетический, калорий в одной изюминке больше, чем в свежей виноградине, в четыре раза! Калорийность белого изюма составляет 264 ккал на 100 г. Разумеется, диабетикам изюм противопоказан.

Мини-штоллены

Мини-штоллены — это рецепт немецкой кухни. Небольшое, мягкое печенье, в котором используется много изюма, кураги и орехов. Набор сухофруктов всегда можно изменить по своему вкусу. Берите на заметку! Описание приготовления: Если вы…
Прочитайте больше...

Канадские булочки

Попробовав хотя бы один раз эти вкусные канадские булочки, я уверена, вы захотите испечь их еще и еще, потому что они уж очень хороши. Рецепт простой, а результат восхитительный!…

Цельнозерновой хлеб на соде

Если вы спохватились, что в доме нет хлеба, а идти в магазин нет желания, чем не повод испечь знаменитый ирландский хлеб на соде? Это быстро и просто, делюсь рецептом, к тому же он совсем без дрожжей.…

Диетические печеные яблоки

Советую приготовить аппетитные, вкусные и довольно полезные диетические яблоки. Рецепт простой, а результат просто изумительный! Вкусно подавать как в горячем, так и в холодном виде.…

Семейный старинный рецепт торта кугель

Этот рецепт торта был очень популярным при жизни моей мамы, по этому я решила повторить этот рецепт и у меня все получилось. Этот торт порадует Вашу семью и Ваших друзей. Крем придаст торту нежный, мягкий и неповторимый вкус.…

Воздушные бабушкины плюшечки » Розочки»

Всем привет! Куличи закончились, печем плюшечки розочки из очень простого теста - все, что в доме есть! Получаются ароматные, воздушные, слоистые и очень вкусные, хороши и с чаем, и с кофе, и кто любит, с молоком. И посмотрите,…

Тыква фаршированная киноа

Я очень люблю запеченную тыкву в духовке, поэтому хочу поделиться интересным вариантом ее приготовления. В качестве начинки для тыквы предлагаю попробовать полезную крупу киноа.…