Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Какао-порошок

Какао–порошок — основа одноименного напитка, любимого нами с детства. Из чего делают какао–порошок? По сути, это смолотый жмых, оставшийся после отжима масла из какао-бобов. Состав какао–порошка весьма насыщен. Его главными ингредиентами являются кофеин, оказывающий тонизирующее действие и теобромин, улучшающий кровообращение. Также в составе какао–порошка — жиры, белки, углеводы, дубильные, органические и минеральные вещества. Калорийность продукта велика, около 290 ккал на 100 г. Поэтому напитки на его основе нельзя назвать диетическими. Впрочем, некоторые производители предлагают в качестве альтернативы обезжиренный какао–порошок.

Польза и вред какао для здоровья — тема частых споров. Общеизвестно, что он стимулирует работу мозга, снимает напряжение и поднимает настроение. Есть у какао–порошка и лечебные свойства. При регулярном употреблении он предотвращает развитие склероза, слабоумия и диабета. Гипертоники хорошо знают, чем полезен какао–порошок. Благодаря обилию полифенолов он нормализует давление. Однако людям с повышенной нервной возбудимостью и подагрой, а также беременным женщинами от него лучше воздержаться. Особые характеристики какао–порошка снискали ему славу в косметологии. Шоколадные маски и обертывания сегодня очень популярны.

Как выбрать какао-порошок?  Качественный продукт имеет насыщенный коричневый цвет, однородную массу без крупинок и жирность около 15%. Для хранения какао–порошка лучше всего подойдет стеклянная или металлическая емкость с плотной крышкой. Так ценные свойства какао–порошка сохранятся дольше, а напиток будет вкусным и насыщенным. Как варить какао–порошок? Обычно его готовят на воде или молоке с добавлением сахара и сливок. Важно непрерывно его помешивать, чтобы не образовалось комков.

Что приготовить из какао–порошка, кроме шоколадных напитков? Любые кондитерские изделия, причем не только тесто, но и начинки с кремами. Иногда в обсыпке из какао запекают мясо — но это блюдо на любителя. 

Шоколадно-творожный пирог с клубникой

Делюсь своим вариантом очень вкусного шоколадно-творожного пирога с клубникой. Ягоды дают особую кислинку, а кусочки шоколада, когда полностью застынут, идеально сочетаются с творожной начинкой и влажным шоколадным тестом. Готовится довольно просто, а съедается быстро.
Прочитайте больше...

Печенье » Разбитая любовь»

Всем привет! Сегодня мы на кухне готовим забытую американскую классику - сердечки с трещинками как красный бархат! Готовятся быстро и просто из доступных продуктов, получаются очень эффектное и вкусное печенье, которое радует и…

Торт в мультиварке

В мультиварке очень удобно печь торты. Коржи выходят сочными и ровными. И особого пригляда не требуют. Предлагаю испечь шоколадный торт с вишневой начинкой и двумя кремами.…

Печенье с авокадо

Готовим необычное печенье с авокадо. В нем нет белой муки, сахара и масла. Только полезные жиры из авокадо и орехов. Печенье получается мягким, с насыщенным шоколадным вкусом.…

Александровская полоска

Александровская или Александрийская полоска, а еще пирожное "Школьное" — названия одного и того же пирожного, родом из советского прошлого. Приготовить его несложно, но есть нюансы, о них в…

Манные конфеты

Самые быстрые конфеты без сахара и шоколада. Готовятся 10 минут, а то и меньше, а получается интересный и необычный десерт. Категория: Десерты…

Торт «Панчо» со сгущенкой

Торт "Панчо" — один из самых известных и любимых в среде домашних кулинаров. Предлагаю рецепт его приготовления с добавлением в тесто сгущенного молока. Оно придаст нежность, пышность и особый…

Пирожное»CЕРДЕЧКИ»

Девочки, нашла этот рецепт пирожных на просторах интернета-это просто обалденное, тающее во рту пирожное и сочетание шоколадного вкуса и вишни-просто беспроигрышный вариант. Теперь эти пирожные не только одни из любимых в моей…

Какао как в детском садике

Попив такое вкусное какао будут довольны детки и спокойны родители. Такое какао готовили в Советские времена по ГОСТУ и все были довольны. Категория: Напитки…

Десерт без печенья и без выпечки за несколько минут

Сладкая #колбаска- это простой рецепт очень вкусного домашнего лакомства. Десерт готовлю за несколько минут, без выпечки. Красивый и быстрый десерт к чаю. Для лучшего скрепления можно добавить немного сливочного масла (30 гр), но я…