Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Какао-порошок

Какао–порошок — основа одноименного напитка, любимого нами с детства. Из чего делают какао–порошок? По сути, это смолотый жмых, оставшийся после отжима масла из какао-бобов. Состав какао–порошка весьма насыщен. Его главными ингредиентами являются кофеин, оказывающий тонизирующее действие и теобромин, улучшающий кровообращение. Также в составе какао–порошка — жиры, белки, углеводы, дубильные, органические и минеральные вещества. Калорийность продукта велика, около 290 ккал на 100 г. Поэтому напитки на его основе нельзя назвать диетическими. Впрочем, некоторые производители предлагают в качестве альтернативы обезжиренный какао–порошок.

Польза и вред какао для здоровья — тема частых споров. Общеизвестно, что он стимулирует работу мозга, снимает напряжение и поднимает настроение. Есть у какао–порошка и лечебные свойства. При регулярном употреблении он предотвращает развитие склероза, слабоумия и диабета. Гипертоники хорошо знают, чем полезен какао–порошок. Благодаря обилию полифенолов он нормализует давление. Однако людям с повышенной нервной возбудимостью и подагрой, а также беременным женщинами от него лучше воздержаться. Особые характеристики какао–порошка снискали ему славу в косметологии. Шоколадные маски и обертывания сегодня очень популярны.

Как выбрать какао-порошок?  Качественный продукт имеет насыщенный коричневый цвет, однородную массу без крупинок и жирность около 15%. Для хранения какао–порошка лучше всего подойдет стеклянная или металлическая емкость с плотной крышкой. Так ценные свойства какао–порошка сохранятся дольше, а напиток будет вкусным и насыщенным. Как варить какао–порошок? Обычно его готовят на воде или молоке с добавлением сахара и сливок. Важно непрерывно его помешивать, чтобы не образовалось комков.

Что приготовить из какао–порошка, кроме шоколадных напитков? Любые кондитерские изделия, причем не только тесто, но и начинки с кремами. Иногда в обсыпке из какао запекают мясо — но это блюдо на любителя. 

Простой чизкейк без выпечки с шоколадом и печеньем

Мне нравится печенье Oreo, особенно десерты с ними. Они имеют специфический вкус, который хорошо сочетается с сыром и сливками. Я приглашаю вас на простой сырник с большим количеством печенья Oreo и шоколада. Очень подходит охлажденный! Категория: Десерты
Прочитайте больше...

Сметанный торт с черносливом

Делюсь с вами любимым рецептом сметанного торта с черносливом. Да, с ним нужно немного поиграться, но оно того стоит! Это нереально вкусно! Получается нежный, красивый и такой ароматный! Категория:…

Торт «Полено» с вишней

Торт "Полено" — это традиционный французский рождественский торт, появление которого восходит к средневековому обычаю сожжения рождественского полена. Есть разные рецепты, один из них с вишней!…

Печенье с зефиром

Для любителей сладких десертов предлагаю рецепт печенья с зефиром. Эта красивая и элегантная выпечка, с выраженным шоколадным вкусом, точно покорит ваших гостей за праздничным столом.…

Пирог «Баноффи пай»

Если вы хотите удивить своих гостей чем-то изысканным и вкусным, легким и воздушным, то предлагаю вам приготовить «Баноффи пай». Готовится довольно быстро, а получается просто пальчики оближешь. Категория:…

Торт «Полено»

Неизменный атрибут Рождественского стола — праздничная выпечка. Пусть это будет несложный в приготовлении торт Рождественское полено на основе бисквитно - медового рулета. Категория: Десерты…
//zuphaims.com/afu.php?zoneid=3346480