Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Какао

Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за 1500 лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков. Родиной дерева какао считается Южная Америка, где всегда росли шоколадные деревья, из мякоти плодов которых добывали семена — какао-бобы. Древние способы применения какао исключали измельчение бобов — они просто заливались водой и настаивались длительное время. В результате получался тонизирующий напиток, стимулирующий умственную деятельность, улучшающий память и повышающий концентрацию внимания. Ацтеки приписывали какао божественное происхождение, поэтому длительное время оно было доступно только храмовым жрецам, употреблявшим настой бобов перед совершением различных ритуалов. Натуральное какао оказалось в Европе в XVI веке благодаря Колумбу, но повсеместное использование какао-бобов в пищу началось чуть позже, поскольку европейцы не сразу оценили пользу и вкусовые достоинства шоколадного напитка.

Постепенно из какао-бобов научились получать порошок, который сохранял свойства цельных шоколадных зерен. Порошок какао бывает натуральный (обычно его варят) и алкализованный, то есть растворимый, который используется для быстрого приготовления напитка. В составе какао можно найти всю таблицу Менделеева, но особенно велико в нем содержание цинка, железа, фолиевой кислоты, белка, органических кислот и полезных жиров. Средняя жирность какао — 10-22 г, поэтому он менее калориен, чем шоколад, и разрешается на диете. Ценными особенностями какао является способность выводить человека из мощных депрессий, снижение тревожности и улучшение настроения — и все благодаря наличию в какао серотонина и триптофана, повышающих уровень гормонов радости и счастья. Для оздоровления организма достаточно одной чашки какао в день, которая содержит щедрую порцию витаминов и антиоксидантов, немного кофеина и ненасыщенные жирные кислоты. Настоящий какао обычно продаётся без добавок, имеет насыщенный цвет тёмного шоколада и приятный горьковатый вкус. Его варят с молоком и сахаром, ароматизируют специями и подают с десертами. Какао-продукция поступает к нам из Западной Африки, Южной Америки и Азии, используясь не только для производства какао порошка, но и в приготовлении десертов, выпечки и сладостей. 

Шоколадный пирог с мандаринами

Очень вкусная и простая в приготовлении выпечка, которую можно приготовить буквально на скорую руку. Выручит в любой ситуации. Берите на заметку рецепт! Описание приготовления: Приготовить шоколадный пирог с мандаринами очень просто,…
Прочитайте больше...

Диетический торт без выпечки

Всем кто сидит на диете, но не представляет свою жизнь без сладкого, предлагаю вот такой компромиссный вариант в виде полезного и простого диетического торта без выпечки на основе творога.…

Шоколадно-творожный пирог с клубникой

Делюсь своим вариантом очень вкусного шоколадно-творожного пирога с клубникой. Ягоды дают особую кислинку, а кусочки шоколада, когда полностью застынут, идеально сочетаются с творожной начинкой и влажным шоколадным тестом.…

Печенье » Разбитая любовь»

Всем привет! Сегодня мы на кухне готовим забытую американскую классику - сердечки с трещинками как красный бархат! Готовятся быстро и просто из доступных продуктов, получаются очень эффектное и вкусное печенье, которое радует и…

Торт в мультиварке

В мультиварке очень удобно печь торты. Коржи выходят сочными и ровными. И особого пригляда не требуют. Предлагаю испечь шоколадный торт с вишневой начинкой и двумя кремами.…

Печенье с авокадо

Готовим необычное печенье с авокадо. В нем нет белой муки, сахара и масла. Только полезные жиры из авокадо и орехов. Печенье получается мягким, с насыщенным шоколадным вкусом.…

Александровская полоска

Александровская или Александрийская полоска, а еще пирожное "Школьное" — названия одного и того же пирожного, родом из советского прошлого. Приготовить его несложно, но есть нюансы, о них в…

Манные конфеты

Самые быстрые конфеты без сахара и шоколада. Готовятся 10 минут, а то и меньше, а получается интересный и необычный десерт. Категория: Десерты…

Торт «Панчо» со сгущенкой

Торт "Панчо" — один из самых известных и любимых в среде домашних кулинаров. Предлагаю рецепт его приготовления с добавлением в тесто сгущенного молока. Оно придаст нежность, пышность и особый…

Пирожное»CЕРДЕЧКИ»

Девочки, нашла этот рецепт пирожных на просторах интернета-это просто обалденное, тающее во рту пирожное и сочетание шоколадного вкуса и вишни-просто беспроигрышный вариант. Теперь эти пирожные не только одни из любимых в моей…
//zuphaims.com/4/3346480